Tartalom
Az üveg tepsi nem ideális pizza főzéséhez, de szükség esetén felhasználható. Nagyon jól vezetik a hőt, és az ételek általában gyorsabban főznek üvegben, mint fémben. Ez az étel megégését okozhatja, ha a receptet nem úgy módosítják, hogy tükrözze a főzési idő különbségét. A legtöbb pizzarecept üveg sütőlemezen történő sütéshez megváltoztatható, így a sütő hőmérséklete 15 ° C-kal csökken. Ez a recept üveg tepsihez készült, és nem igényel változtatásokat.
1. lépés
Oldjon fel egy csomag száraz élesztőt és 1/2 teáskanál és barnacukrot 1 1/2 csésze meleg vízben, egy nagy tálban. Hagyja állni a keveréket körülbelül tíz percig - akkor habosnak kell lennie.
2. lépés
Tegyen egy teáskanál sót, két evőkanál olívaolajat és 2 1/2 csésze lisztet a tálba. Keverje jól össze az összes hozzávalót, amíg jól össze nem keverednek.
3. lépés
Kenjen el egy csésze lisztet a pulton. Helyezze a tésztát a pultra, és dolgozza ki a lehető legnagyobb mennyiségű szétszórt liszt hozzáadásával. A tészta kevésbé lesz ragacsos, mivel a lisztben dolgozzák fel.
4. lépés
Öntsön egy evőkanál olívaolajat egy nagy, tiszta tálba. Forgassa el és forgassa el a tálat, hogy eloszlasson az olajon.
5. lépés
Alakítsa a tésztát gömbbé, és tegye az edénybe olívaolajjal. Fedje le egy ruhával, és hagyja meleg helyen ülni.
6. lépés
Verje fel a tésztát, amint megduplázódott (kb. Egy órát vesz igénybe). Alakítsa a tésztát ismét gömbbé, és hagyja egy percig ülni. Húzza ki a tésztát egy olyan lisztezett tekercs segítségével, amelynek mérete megegyezik a használni kívánt üvegtányérral.
7. lépés
A főzéshez az üvegedényt tapadásgátló spray-vel permetezze be. Helyezze a tésztát a serpenyőbe, és hagyja körülbelül 15 percig meleg helyen ülni.
8. lépés
Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra.
9. lépés
Ízlés szerint kenje el a tésztán a felaprított pizzát és mozzarella mártást. Helyezze a kívánt önteteket és süsse 15-20 percig. A főzés végén gyakran ellenőrizze a pizzát, amikor a kéreg barnulni kezd, vegye ki a sütőből.