Tartalom
Ha az Egyesült Államok déli részén járt, valószínűleg látott eladó főtt földimogyorót. Ha még soha nem utazott oda, vagy még soha nem próbálta ki ezt a finomságot, akkor könnyű megtenni. A földimogyoró főzésének különböző módszerei vannak, de ennek egyszerű és általános módja a nyomástartó tűzhely használata. Ez a technika megköveteli a nyers földimogyorót, de használhat sült földimogyorót a héjban, ha egy éjszakán át a sós vízben hagyja őket főzés előtt.
Földimogyoró főzése gyorsfőzőben
1. lépés
A héjában 900 g és 1 kg közötti földimogyorót mossunk hideg vízben, amíg a víz tiszta nem lesz. Ez a lépés azért fontos, mert a nyers földimogyoró nagyon piszkos, mert nő a talajban.
2. lépés
A földimogyorót 45 percig áztassa hideg vízben, mielőtt főzné. Sokan kihagyják ezt a lépést, de azt tapasztaltam, hogy a mogyoró valójában könnyebben felszívja a sót, ha nedves és puha a főzés előtt.
3. lépés
Helyezze a mogyorót, 2/3 csésze sót és annyi vizet, hogy ellepje a mogyorót a gyorsfőzőben. A só mennyisége ízlés szerint állítható. Próbáljon hozzá néhány evőkanál cayenne paprikát.
4. lépés
Főzzük 45 percig kb. 4 kg nyomáson.
5. lépés
Hagyja a mogyorót kihűlni a vízben. Ha gyorsan eltávolítja őket a vízből, elsorvadnak, és nem szívják fel a sót.