Tartalom
A friss sertésbordának világos rózsaszínűnek kell lennie, a külső él körül kis mennyiségű zsírral, a hús egészében pedig némi zsírral. A sertéshúst a vásárlás után legfeljebb 3-5 napig tárolja hűtőszekrényben. Miután elkészült, meghosszabbíthatja a hűtést további három nappal. Fagyassza le a sertésbordáját a csomagoláson feltüntetett lejárati idő előtt, hogy azok ne romolhassanak el, ha felolvasztják őket. Kerülje a sertéshús fagyasztását három hónapnál hosszabb ideig a legjobb minőség fenntartása érdekében. Addig főzzük a húst, amíg el nem éri a körülbelül 70 ° C belső hőmérsékletet.
1. lépés
Ellenőrizze a karaj színét. A friss sertéshús rózsaszínű, kissé könnyebb, mint a nyers marha. Amikor a sertésborda elkezd romlani, a hús elsötétül és elszürkül.
2. lépés
Nyissa ki a csomagot, és érezze a hús illatát. A disznónak erős, összetéveszthetetlen szaga lesz, ha elrontják. A friss sertéshúsnak nagyon könnyű és friss illata van.
3. lépés
Érezd a hús állagát. Bármilyen ragacsos maradvány vagy ragacsos bevonat a húson azt jelzi, hogy sérült.