Tartalom
- Sterilizálja az edényeket és fedeleket
- 1. lépés
- 2. lépés
- 3. lépés
- Készítse elő az okrát
- 1. lépés
- 2. lépés
- 3. lépés
- 4. lépés
- 5. lépés
- Töltsük meg az üvegeket
- 1. lépés
- 2. lépés
- 3. lépés
- 4. lépés
- 5. lépés
- Hogyan készítsünk konzerveket
- 1. lépés
- 2. lépés
- 3. lépés
- 4. lépés
- 5. lépés
Az okra zöld, hosszúkás, durva hüvely, szív alakú levelekkel, barackszerű bundával. Édes ízük van, amely összehasonlítható a spárga és a padlizsán keresztezésével. Főzve folyadékuk sűríti a leveseket. Kiváló C-, K-, fehérje- és rostforrás. Süthetők, konzervek, piríthatók vagy felhasználhatók az Egyesült Államok déli részén jellemző gumbo nevű étel elkészítésére. A konzervek elkészítésekor egész évben friss okrát használhat.
Sterilizálja az edényeket és fedeleket
1. lépés
Mossa meg az edényeket és fedeleket forró, szappanos vízben, majd öblítse le. Ellenőrizze, hogy mindegyikben nincs-e repedés vagy repedés, és ellenőrizze, hogy a fedelek szorosan záródnak-e. Dobja el az edényeket, amelyeken bármilyen szabálytalanság látható.
2. lépés
Öntsön forrásban lévő vizet az edényekre és fedelekre, majd hagyja őket pihenni körülbelül tíz percig.
3. lépés
Félig töltse meg a serpenyőt vízzel, és hozza tűzre.
Készítse elő az okrát
1. lépés
Válasszon friss és gyengéd okrát, és dobja ki a romlottakat.
2. lépés
Mossa meg az okrát hideg vízben, és távolítsa el a szárakat és a hegyeket, de ne vágja le őket. Ezután mossa meg újra.
3. lépés
Szeletelje 1 hüvelykes darabokra, vagy hagyja egészben, személyes ízlésétől függően.
4. lépés
Fedjük le forró vízzel egy fazékban két percig, majd engedjük le, és az edény vizet egy közepes tálba tegyük.
5. lépés
Helyezze a sterilizált edényeket egy törülközőre, nehogy megcsússzanak.
Töltsük meg az üvegeket
1. lépés
Helyezze az okrát az edényekbe, és hagyjon 2,5 cm helyet a tetején.
2. lépés
Töltse le a fenntartott főzőfolyadékot az okrára tölcsér segítségével, tartsa a helyet a tetején. Időnként légbuborékok képződnek, és eltávolíthatók egy kis gumilapáttal az edény belső falain. Szükség esetén adjon hozzá több folyadékot, hogy 2,5 cm hely maradjon. Tegyen egy teáskanál sót minden edénybe.
3. lépés
Törölje le az üvegeket tiszta ruhával, mivel a felesleges étel vagy folyadék megakadályozza a fedél jól lezárását.
4. lépés
Helyezze a fedeleket az edények fölé, majd szorosan zárja le.
5. lépés
Helyezzen minden megtöltött edényt az előkészített serpenyőbe a tűzhelyen, ügyelve arra, hogy az edények ne érjenek hozzá. Ügyeljen arra is, hogy 2,5 cm víz takarja őket.
Hogyan készítsünk konzerveket
1. lépés
Kapcsolja be a hőt, és fedje le az edényt.
2. lépés
Állítsa be az időzítőt, amikor hallja a víz forrását. Az üvegeket 35 percig kell feldolgozni.
3. lépés
Az üvegeket fogóval távolítsa el, és tegye egy törülközőre, hogy kihűljön. Hagyjon 2,5 cm távolságot közöttük, hogy a levegő keringhessen, de tartsa távol a huzatot.
4. lépés
Az üvegek lehűlése után (ami körülbelül 12–24 órát vesz igénybe) ellenőrizze, hogy a fedelek jól vannak-e lezárva, és nyomja le a fedél közepét. Ha a sapka nem süllyed, akkor azt megfelelően lezárják. Ha süllyed, az edény nincs megfelelően lezárva. A konzerveket két-három nap alatt lehűtjük és felhasználhatjuk, vagy 24 órán belül újra feldolgozhatjuk egy új edényben és fedélben.
5. lépés
Minden tégelyre tegyen címkét az összetevőkkel és a tartósítás dátumával. Az edényeket legfeljebb egy évig lehet tárolni száraz és szellőztetett helyen.