Tartalom
A kaviár a hal tojás tömege, amelyet általában előételként szolgálnak fel. Miután összegyűjtötte, a friss ikrának sóoldatban kell lennie a tisztításhoz és ízesítéshez, amelyben sok sót szívnak fel. Ennek következtében a kaviárnak magas a sótartalma és nagyon sós íze van. Nehezebb megőrizni őket, mint a legtöbb egyéb élelmiszer. A kaviár kivételesen alacsony hőmérsékletet követel meg, amelyet a legtöbb hűtőszekrény nem képes hosszú ideig hatékonyan fenntartani. Azonban otthonában tarthatja, ha van néhány óvintézkedés.
1. lépés
Keresse meg a leghidegebb helyet a hűtőszekrény alján. Nagyjából a készülék legalsó részének közepén lesz.
2. lépés
Helyezzen egy jégcsomagolást egy edénybe.
3. lépés
Helyezze a kaviárt az edénybe a jégre. A tojások magas sótartalma megakadályozza a fagyást.
4. lépés
A kaviárt legfeljebb 90 napig tárolja a nyitott edényben. Mindig a jégen kell maradnia. Ha a hőmérséklet -1 Celsius-fok fölé emelkedik, a magas hőmérséklet veszélyezteti a kaviár integritását. Bár a kaviár 90 napig tart, minősége 60 nap után kezd csökkenni. Próbálja meg használni, mielőtt eléri a 60 napot.
5. lépés
Tárolja a kaviárt két napig a felbontás után. 48 óra múlva szétesik, és íze sem jobb.