Tartalom
- Azonosítsa és ölje meg
- 1. lépés
- 2. lépés
- 3. lépés
- Tisztítsa meg és vágja le
- 1. lépés
- 2. lépés
- 3. lépés
- 4. lépés
Miért ne csatlakozhatna a legújabb élelmiszer-trendekhez - a helyi ételmozgalomhoz. Nem lehet lokálisabb, mint megenni a közönséges madarakat. A seregélyek és a verebek általában megtalálhatók, bárhová is mennek az emberek, akár a városban, akár vidéken, az Egyesült Államokban, valamint Európában. Mindkettő invazív faj Amerikában, az európaiak betelepítik őket, és olyan jól sikerült, hogy kiszorították az őshonos madarakat. Bár nem tudnak versenyezni az olyan madarakkal, mint a pulyka, azok elfogyasztása kellemes élvezet lehet.
Azonosítsa és ölje meg
1. lépés
Győződjön meg arról, hogy az a madár, amelyen eszik, valóban veréb vagy seregély. Ha jó képet szeretne kapni arról, hogy néznek ki, próbáljon meg egy Google képkeresést a "veréb" vagy a "seregély" kifejezésre keresni. A hím verebeknek barna a háta és világosabb a hasuk, a nőstények pedig barnák. A seregélyek távolról fekete színűnek látszanak, és közelről nyáron irizálóak, télen fehér foltok borítják. Fontos a helyes azonosítás, mivel sok kismadár énekel hasonló és összetéveszthető. A verebek és a seregélyek gyakori invazív madarak, de sok más madárfaj veszélyeztetett, semmilyen körülmények között nem szabad őket megenni.
2. lépés
Öld meg a madarat gyorsan és emberileg. Jellemzően ez azt jelenti, hogy lelőnek rá, és azonnal megbizonyosodnak arról, hogy teljesen meghalt, és különben megölik. Ismételten, ha lőni akar, vigyázzon, ne üssön más madarakat.
3. lépés
Fagyassza le a madarat, hacsak nem megy azonnal a henteshez. A madarak testhőmérséklete magas, amely termékeny körülményeket biztosít a baktériumok számára, ha nem tartják őket alacsony hőmérsékleten.
Tisztítsa meg és vágja le
1. lépés
Távolítsa el a ládát. Általában ezek a madarak olyan kicsiek, hogy csak a mellet érdemes megmenteni. A madarat a hátán tartva helyezze a kés hegyét a test tövéhez, és vágja le a mellkasát, hagyva, hogy a bordák és a gerinc vezessen. Dobja el a többi madarat.
2. lépés
Távolítsa el a bőrt a mellkasról.
3. lépés
Tisztítsa meg a mellhúst folyó víz alatt.
4. lépés
Készítse elő a húst, mintha bármilyen más madarat készítene elő. Ügyeljen arra, hogy jól főzzön magas hőmérsékleten.