Hogyan tegyünk egy gallért a sütőlapra

Tartalom

irányok
Amire szüksége van

A gallér lehetővé teszi, hogy a sütemények a sütőlap fölé nőjenek, így növelve az alak mélységét. Csak néhány csík vajpapírral készíthet egy gallért, amely megduplázza a torta magasságát. Ügyeljen arra, hogy fóliapapírt használjon, amely hőálló szilikon bevonattal rendelkezik. Kerülje a viaszpapírt (más néven pergamenpapírt), mivel a viasz megolvad a kemencében, és egy viaszkrétával ízesített süteményt hoz létre.

irányok

Növelje a sütőlapok mélységét (Eising / Photodisc / Getty Images)

Helyezzen egy nagy lapot vajas papírra egy sík felületre. Helyezze a sütőedényt a papír közepére.
Nyomjuk meg a sütőlap alapját a papírra ceruzával.
Távolítsa el a sütőlapot, és vágja le a papírt az éppen húzott vonal után.
Mérjük meg és vágjuk a vajpapír csíkját kétszer olyan szélesre, mint a sütőlap magassága. Vágjunk elegendő csíkot, hogy az alakját belekerüljék, néhány centiméterrel (általában három vagy több csíkkal).
Merítse a kefét a margarinba, és vékony réteget helyezzen a sütőedény aljára és belső oldalára, hogy olyan legyen, mint a ragasztó, amely a vajpapírt a helyén tartja.
Nyomja meg a vajpapír kört a sütőlap alapján. A körnek tökéletesen illeszkednie kell az űrlap aljára; ha túl nagy, vágja széleit. Futtassa a kezét a papírra, hogy megszüntesse a ráncokat és a hólyagokat.
Nyomja meg a téglalap alakú vajpapír csíkot az alakzatba úgy, hogy az egyik rész az alsó papírkörhöz érjen, a másik oldal az alak oldala fölé. Győződjön meg róla, hogy a szalag a helyén van, a margarin segítségével. Megszórjuk egy kicsit több krémet a papírszalag egyik végén.
Ugyanígy nyomjon másik papírcsíkot az alakra, átfedve az első szalagot a perem fölött, a margarin segítségével. Győződjön meg róla, hogy a margarin a csíkokat egymáshoz rögzíti, és megtartja a sütőlap oldalához rögzített csíkokat. Vigye át a margarint a második csík laza végén.
Folytassa a szalagok préselését a sütőedénybe, és margarinnal összekötve addig, amíg az alak belseje teljesen el van látva a papír gallérral. A légbuborékok és a ráncok kiküszöbölése érdekében simítsa ki a szalagokat.
Nyomja meg a margarint a kötési ponthoz, ahol a papírszalagok, amik az oldalt összekötik az aljzatba burkoló papírral. Ez megakadályozza a tömegszivárgást.
Töltsük fel a sütőedényt a tésztával és sütjük a receptben ajánlott ideig. Nem szükséges zsírozni a papírt.