Tartalom
Ha olasz ételeket főz otthon, valószínűleg jó oregánót tart. De miután megkóstolta az oregánót, amelyet maga ültetett, a szupermarketek polcain lévő kis üvegek soha nem lesznek ugyanazok.
1. lépés
Válasszon egyedi oregánóleveleket, amelyeket frissen használhat a vegetációs időszak alatt.
2. lépés
Betakarítson nagy mennyiséget az oregánó növény szezon közben háromszor történő levágásával: az első, amikor a növény körülbelül 6 centiméter magas, megint közvetlenül virágzásának megkezdése előtt, harmadszor pedig nyár végén.
3. lépés
A friss oregánót műanyag zacskóban tárolja a hűtőszekrényben.
4. lépés
Fagyassza le az oregánót, hogy az íze és aromája hosszabb ideig megmaradjon. Fagyassza egész ágakat sütikbe, majd vegye le a leveleket a szárakról, és tegye vissza a fagyasztóba műanyag edényekben. Keverje össze a finomra vágott oreganót olívaolajjal vagy éppen annyi vajjal, hogy összeegyezzen, és fagyassza le a keveréket jég formában.
5. lépés
Ahhoz, hogy száraz oregánó legyen, vágjon ki egész szárat a növényből, és akassza fel őket meleg, száraz és jól szellőző környezetbe. Tárolja a száraz oreganó leveleket légmentesen lezárt edényben.