Tartalom
A chili egy sűrű leves, amelynek összetevői a családi receptek, a regionális alapanyagok és a személyes ízlés szerint változnak. A leggyakoribb változatok hússal, paradicsommal vagy paradicsommártással, hagymával és fűszerekkel, és opcionálisan közönséges babokkal készülnek. Néhány recept hús helyett baromfit vagy sertéshúst használ, és íze enyhe és fűszeres. A chilis leves különféle ételekkel, töltelékekkel és italokkal ötvöződik.
Kenyér és pirítós
A kukoricakenyér jó állagú, enyhén édes íze pedig hangsúlyozza a chilis leves paprikát. A chilis levesbe mártott pirított fokhagymás kenyér nagyon ízletes kíséret, valamint ropogós francia vagy olasz kenyér. A levesbe kevert kekszek testessé teszik, és omlós tészta vagy víz- és sós sütik jól passzolnak a chili leveshez, a tányér mellé tálalva vagy a leves tetejére törve. Néhány étterem háromszögre vágott sajtszendvicseket márt a levesbe.
Tészta és szemek
Néhány helyen chililevest szolgálnak fel spagettin, mintha mártás lenne. A rizst alapként is használják, a tál alá teszik és belemártják a levesbe. A levestészta több állagot és anyagot ad a chilihez; ha egy éjszakán át hagyjuk ázni a hűtőszekrényben, a tészta felszívja a borsot, valamint a keverék fűszereit és aromáit. Fagyasztott vagy ónozott kukoricamag hozzáadása színesíti a chilit, tápanyagokat és rostot ad az ételhez.
Töltelékek és fűszerek
Annak érdekében, hogy összeegyeztethessük a különféle ízeket, amelyeket az ember a chili leveséhez kíván, gyakran olyan válogatott töltelékekkel szolgálják fel, amelyek elkészítése után hozzáadhatók. A bulikban és éttermekben ez az ételízesítő chili öntetnek is nevezhető. A sajt töltelékei közé tartozik a szeletelt cheddar, mozzarella vagy parmezán, tejföl vagy creme fraiche. Népszerű zöldségek, amelyek töltelékként használhatók: szeletelt jalapeno paprika, hagyma, metélőhagyma, zöldborsos konzerv, sült pirospaprika, friss és szeletelt piros vagy zöldbors, szeletelt friss paradicsom, apróra vágott retek, avokádó és friss gomba. Ritkább töltelék a szalonnadarab és a bab.
Italok
A chili erős íze illik ízes italokhoz. A hideg söröskorsók a legelterjedtebb kísérők, valamint a testes vagy gyümölcsös vörösborok, például a sangria. A margariták citroma és tequilája kiegészíti a chili ételízesítőket. A nem ivók és a gyerekek inkább az üdítőket vagy a jeges citrom teát részesítik előnyben chili táluk mellé.