Tartalom
A lazac az egyik legkönnyebben grillezhető halfaj. Megtartja a hidratáltságot, elég vastag ahhoz, hogy a folyamat során megforduljon anélkül, hogy félne attól, hogy megborul, és ízét különféle pácolt és öntött szószok fokozzák. A lazac egyedülálló íze jól kombinálható különféle meleg és hideg köretekkel, valamint számos gyümölcs- és zöldségfélével.
Tészta és szemek
Hosszú vagy rövid tészta extra szűz olívaolajjal, friss bazsalikommal, durvára őrölt fekete borssal és reszelt vagy gratin parmezánnal grillezett lazacokkal kombinálva. A krémes gombás rizottó jó kísérő, akárcsak az egyszerű rizs, apróra vágott hagymával vagy metélőhagymával. A kuszkusz könnyed kíséret, és színt ad az ételnek, ha sült pirospaprika csíkokkal keverik össze.
Salátaválaszték
Adjon különleges érzetet friss saláta grépfrútdarabokkal, mivel a citrus íz kiegészíti a lazac fényűző ízét és állagát. Rendes káposztasaláta helyett vásároljon frissen vágott brokkolit és sárgarépát, mákkal díszítve. Ha datolyaszilva rendelkezésre áll, rendezzen egy tányérra vastag csíkokat, vékony tök szeletekkel együtt, majd adjon hozzá olívaolajat és apróra vágott metélőhagymát. Készítsen egy fűszeres gyümölcssalátát mangó, papaya, ananász és friss jalapeno paprika darabokkal.
Forró zöldség köretek
Mivel a tűzhely már világít a lazacért, szánjon időt arra, hogy friss zöldségeket főzzön kíséretként. Grillezzünk kukoricát a csutkára, és dörzsöljük meg olvasztott vajjal, egy kevés borsporral keverve az erősebb íz érdekében. Nyársas meggyparadicsom, grillezzük puhára, keverjük össze vékony lilahagymaszeletekkel, és bő sóval és reszelt borssal ízesítsük. Szórja meg az olívaolajat a hüvelyekre, és tegye őket a grill tetején lévő szűrőedénybe, hogy főzés közben több ízt kapjanak.
Befejezni
Mivel a lazac nagyon gazdag és tápláló, a könnyű desszertek jó választás az étkezés befejezésére. Gyümölcs alapú krémhabok és jó réteg tejszínhabbal letakarva remek lehetőségek. Készítsen otthon görögdinnye vagy rózsaszínű dinnyefagylaltot és fagylaltokat, koktélpoharakban tálalva és friss menta ágakkal díszítve. Annak érdekében, hogy a grillezett lazac egyszerű legyen, vásároljon nagy, friss epret, és hagyja néhány percig balzsamecetben, hogy fokozza a gyümölcs természetes édességét. Hagyományos desszert helyett hideg gyümölcsitalokat, például piña coladas-t és caipirinhát szolgáljon fel vendégeinek.