Tartalom
A főzőpisztolyok egy kisebb változata a fáklyáknak, amelyeket általában a szerszámboltokban találnak, és a fémhegesztés és a fémdarabok összekapcsolása helyett bizonyos ételek ízét adják hozzá. Ezek a hordozható berendezések nagyon hasznosak a konyhában, bizonyos receptek külső színének adása nélkül, bármi belsejéből való főzés nélkül, és használatával extra kontrasztos ízek és textúrák érhetők el. .
Alaszka sült
Ez az étel jégkrém, sóhajtott ropogós kéreggel, és mindig komoly kockázatot jelent, ha sült leveské válik, ha megpróbáljuk melegíteni a sütőben, hogy színt adjon a sóhajnak. A trükk az, hogy a sóder legkülső rétegét karamelizálja anélkül, hogy megolvasztaná a fagylaltot, és ez könnyen elvégezhető a főzőpisztoly segítségével. Fedjük le jól a tálat a jégkrémmel, töltsük ki az összes hosszát, beleértve a széleket sóhajtva, majd használjuk a berendezést, de mérsékelten, hogy ne égessetek semmit. Ezután kiválaszthatja, hogy azonnal felszolgáljon-e, vagy a fagyasztóba kerüljön későbbi fogyasztásra.
Crème Brulée
A krémes tojásnak a tetején lévő karamellizált kéreggel való egymás mellé állítása a krémes brulée sikerének titka, és azt is, ami bonyolult desszertként készíti elő, mivel sok gondot és figyelmet igényel, hogy elkerülje a krémes rész túlzott főzését. végül is könnyen fáj, ha túl sokáig marad a sütőben, vagy nagyon magas hőmérsékletnek van kitéve. A desszert karamelizálásához a sütőben keményítheti a krémet. De a fáklyával biztosítható, hogy csak a felső rétegből származó cukor kerüljön hatásra. Bár a Southern Living azt javasolja, hogy ezt a receptlépést a sütőben helyezze el, a recepthez hozzáadott tippek azt mutatják, hogy a fáklyát arra lehet használni, hogy a szakácsok által működtetett ételek tipikus üveg megjelenését érjék el.
Sült paprika
A pörkölt paprika elkészítéséhez tegye közvetlenül a lángra, amíg a bőr sötétvé nem válik. Ezután zárja be a paprika papírt egy műanyag zacskóba, és hagyja, hogy a hő laza maradjon. Ezután csak dörzsölje és fejezze be a paprika bőrt, hogy felfedje az étel intenzív ízét és enyhén puha húsát. Természetesen használhatja a főzőpisztollyal a borsot a paprikából, és a bőrt eltávolítja - a csúcs érvényes, különösen akkor, ha csak elektromos tűzhely van a közelben. A technika arra is törekszik, hogy eltávolítsa a bőrt a paradicsomtól, ami valójában nagyon jól keveredik a paprikával, így egy salsa-szósszal alakul ki, amelynek extra íze szinte olyan, mint egy vegetáriánus nyárs.
Füstmentes smores szendvics
A fáklya segítségével újra létrehozhatja a tűz hatását anélkül, hogy egy gyufát kellett volna megvilágítania, vagy hallgatnia kell egy unalmas zenét egy tábori gitáron. Helyezzünk egy darab marshmallow-t egy barbecue nyársra és a fáklya lángja alá, és töltsük fel két sütemény között, hozzáadva egy kis csokoládé pasztát.