Tartalom
A chayote botanikailag gyümölcs. Mivel általában kiegészítőként szolgálják fel, vagy étkekbe töltik, mindenki zöldségnek tartja.
Osztályozás
A chayote tudományos neve Sechium edule. A Cucurbitaceae családhoz tartozik, amely magában foglalja a sütőtöket is.
Sztori
A Chayote Mexikóból és Közép-Amerikából származik a Kolumbus előtti időszakban. Dél-Amerikában vezették be a 18. és 19. században.
leírás
A Chayote gyengéd és évelő szőlő, gumós gyökerekkel. Levelei úgy néznek ki, mint egy uborka. Indái vannak, amelyek növekednek és támaszként működnek. A gyümölcs világoszöld, körte alakú és húsos húsú.
Használ
A chayote fő célja élelmiszer. Gyümölcse, szára, levelei és a gyökerek gumós részei ehetők. Sokféleképpen szolgálják fel, de többnyire főzve használják pörköltben. Dokumentálják a chayote gyógyászati felhasználását is, különösen a veseproblémák és a szív- és érrendszeri betegségek kezelésére.
Termesztés
Chayote Guatemalában honos. Ma már egész Amerikában széles körben termesztik. A vad chayote állítólag robusztusabb, nagyobb levelei és virágai vannak, mint a tenyésztett chayote.