Tartalom
A leggyakrabban előforduló halrángásos receptek a lazacok, amelyek finomak. Ezt a finomságot azonban könnyű elkészíteni a fehér halfajtákból is. A marhahúst rántani lehet édesvízi halakkal, például pisztránggal, tilápiával vagy sügérrel, valamint sós vizű fajokkal, például tőkehal vagy nyelvhal. Az elkészítési idő hozzávetőlegesen tíz perc, hogy elkészítsen egy 150 g-os adagot egy finom fehérhalból álló rántásból.
1. lépés
A halfiléket 2,5 cm széles csíkokra vágjuk.
2. lépés
Helyezze az olívaolajat és a szójaszószt egy kis lábosba, és jól keverje össze. Adjunk hozzá barna cukrot, borsot, gyömbért és fokhagymát, majd lassú tűzön melegítsük a keveréket, folyamatosan kevergetve, amíg az összes cukor megolvad. Miután megolvadt, azonnal vegye le az edényt a tűzről, és hűtse le a pácot szobahőmérsékletre.
3. lépés
Helyezze a halcsíkokat egy cipzáras műanyag zacskóba, és öntse bele a pácot, majd nyomja ki az összes levegőt és zárja be a zsákot. Óvatosan rázza fel és le, hogy a halcsíkokat jól belepje a pác. Végül tegye őket hűtőbe legalább négy órára.
4. lépés
Vegye ki a halcsíkokat a páczsákból és szárítsa meg. Dobja ki a pácot. Helyezze a csíkok bőrfelületét egy dohányos polcaira, és hat-nyolc órán át füstölje a halakat, attól függően, hogy a marhahúst jobban kedveli.
5. lépés
A halakat rángatózva légmentesen lezárt edényekben vagy cipzáras műanyag zacskókban tárolja.