Tartalom
- Intelligens szénhidrátok
- Intelligens szénhidrátok és egészség
- Feldolgozott szénhidrátok
- A szénhidrátok kiválasztása
Ha zavart a szénhidrát miatt, akkor nagy az esélye, hogy nem vagy egyedül. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend tendenciája az 1990-es években és a 2000-es évek elején arra ösztönözhette Önt, hogy gondoljon arra, hogy bármely szénhidrát rossz szénhidrát.Az Egyesült Államok Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Minisztériuma szerint bizonyos szénhidrátok, amelyeket néha "intelligens szénhidrátoknak" is neveznek, valóban támogatják az egészséget, magas szinten tartják az energiaszintet és elősegítik a testsúly fenntartását. Tanuld meg azonosítani őket és javítani a diéta minőségét.
Intelligens szénhidrátok
Az intelligens szénhidrátok egészséges márkája létfontosságú tápanyaguk és a bennük található rost, ami lassítja az emésztést és a felszívódást, stabilabbá téve a vércukorszintet. Ez fontos a testsúly megőrzéséhez és a cukorbetegség megelőzéséhez - állítja a Harvard College Public Health. Egészséges intelligens szénhidrátok találhatók teljes, növényi eredetű élelmiszerekben, mint például a gyümölcsök és zöldségek, a minimálisan feldolgozott teljes kiőrlésű gabonákban, mint a zab, a barna rizs, a quinoa és a teljes kiőrlésű kenyér, valamint a babban, a lencsében, a dióban és a magokban. A fehér burgonya növényi kivétel, mert gazdag keményítőtartalma a vércukorszint emelkedését okozhatja. Rosttartalma ellenére; édes burgonya és bab a legjobb lehetőség.
Intelligens szénhidrátok és egészség
Számos előnye van az egészségesebb intelligens szénhidrátok étrendbe való felvételének. Az étvágyszabályozás és a testsúly fenntartása között szerepel, mivel az intelligens szénhidrátok rosttartalma növeli a jóllakottság és a teltség érzetét. A szervezet elsődleges energiaforrásként a szénhidrátokat részesíti előnyben, és az intelligens szénhidrátok ideálisak, mivel lassan engedik el az energiát. Ez állandó energiát biztosít, ellentétben a magasan feldolgozott szénhidrátokból származó gyors törésekkel és kudarcokkal. Az intelligens szénhidrátok, például a gyümölcsök, zöldségek és a teljes kiőrlésű gabonák rendszeres fogyasztása szorosan összefügg a betegségek, a cukorbetegség, az Alzheimer-kardiovaszkuláris betegségek, sőt a rák kockázatának csökkenésével - derült ki egy 2003-ban az "American Journal of Clinical Nutrition" folyóiratban publikált tanulmányból.
Feldolgozott szénhidrátok
Nem minden szénhidrát rendelkezik az intelligens szénhidrátok számos előnyével. A finomított folyamat során a feldolgozott szénhidrátoktól elvonták a létfontosságú tápanyagokat és gyakorlatilag az összes rosttartalmat. Nagyon gyorsan emészthetőek és felszívódnak, ami a vércukorszint emelkedéséhez vezet. Ez pedig serkenti a súlygyarapodást, tovább serkenti az éhséget és növeli a krónikus betegségek, például a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát - tájékoztat a Harvard Egyetem Népegészségügy. A fehér lisztből készült termékek, például fehér kenyér, tészta, cukros reggeli gabonafélék, aprósütemények, chipsek és egyéb snackek - valamint édes és cukros italok - erősen feldolgozott szénhidrátokat tartalmaznak, amelyeket korlátozni kell vagy kerülni kell a hatása az egészségre.
A szénhidrátok kiválasztása
Sok intelligens szénhidrát könnyen azonosítható; például a zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék, diófélék és magvak meglehetősen nyilvánvalóak, de az intelligens szénhidrátok értékelése kihívást jelent. Hagyja, hogy a rosttartalom vezérelje döntését. A Harvard Health Publications cikke szerint egy teljes kiőrlésű termékben minden 10 g szénhidrátnak legalább 1 g rostot kell tartalmaznia; például egy szelet teljes kiőrlésű kenyérben, amely 20 g szénhidrátot tartalmaz, legalább 2 g rostot kell tartalmaznia. A 10-től 1-ig szabály használata elkülönítheti a valódi intelligens szénhidrátokat az impozánsoktól. Ezenkívül mindig ellenőrizze az összetevők listáját, hogy ellenőrizze, hogy a "teljes kiőrlésű gabona" szavak állnak-e az első helyen.