Tartalom
Ez egy kiváló előétel a nyárra (vagy bármikor), amelyet nagyon egyszerű elkészíteni. Anyukám megtanította nekem ezt a receptet, és imádtuk használni szabadtéri barbecue-okhoz és partikhoz. Csak ne feledje, hogy az elkészítés után körülbelül 24 órára van szükség hűtőszekrényben, hogy a garnélarák valóban "savanyulhasson". A következő lépések megtanítják ezt a folyamatot, és megmutatják, hogyan lehet ezt a receptet gyönyörű ajándékká tenni a család és a barátok számára.
1. lépés
Tudja, hogy a legtöbb szupermarketben megtalálható "könnyen hámozható" garnélarák. Ha nem találja meg, természetesen használhat bármilyen friss héjú garnélarákot. Az, hogy könnyen lehámozható, mindent gyorsabbá tesz. Forraljuk fel a garnélarákot (a héjban) egy nagy edényben, zellerszárral és egy marék fűszerrel a tartósításhoz. Pároljuk, amíg a garnélarák rózsaszínűvé nem válik, körülbelül három-öt percig. Ekkor általában a csúcsra úsznak. Ne süssük túl, mert ettől a garnélája gumiszerű lesz. Alaposan ürítse le a vizet és öblítse le hideg vízzel, hogy megakadályozza a főzés folytatását.
2. lépés
Hűtse le a garnélarákot, miután kihűlt. Ezután tegyen egy nagy műanyag edénybe egy réteg garnélát, egy réteget babérlevelet (kb. Öt) és egy réteg vékony szelet fehérhagymát. Addig folytassa ezt, amíg az összes garnélát el nem használja.
3. lépés
Készítsen mártást a többi hozzávalóval: olívaolaj, tárkonyecet, só, száraz mustár, porcukor, citromlé (ízlés szerint) és cayenne-bors. Jól keverjük össze, és igazítsuk a személyes ízlésünkhöz. Öntsük a garnélarák keverékére. Ha a garnélarák nagyobbak a normálnál, és több szószra van szüksége, csak többet készítsen. Ismét mindig állítsunk be saját ízlésünk szerint, és a műanyag tárolóedény lezárásakor ügyeljünk arra, hogy a garnélarák jól be legyenek borítva a mártással.
4. lépés
Szorosan zárja le a műanyag edényt, alaposan rázza meg (fordítsa meg fejjel lefelé és felfelé), és tegye a hűtőbe 24 órára. Ne felejtse el a tartályt fejjel lefelé fordítani, és a hűtési folyamat során többször rázza meg az összes íz keveredése érdekében. Néhány óra múlva megkóstolhatja, hogy szeretne-e még citromlevet vagy sót adni. Kóstolni nincs probléma csak azért, hogy megfelelő legyen az íz.
5. lépés
Tálba hűtött pálcikával tálaljuk. Vannak, akik szívesen fogyasztják őket kekszekkel. Ne felejtsük el megenni a hagymát sem.