Tartalom
Születésnapi torta elkészítése 150 fő számára nem egyszerű, de megfelelő előkészítéssel minden vendégnek megvan a maga tortadarabja, és Ön nyugodt lesz. A sok ember számára készített sütemény problémája valójában matematikai egyenlet, és számos változóval rendelkezik: a szeletek mérete, a torta alakja és magassága. Miután mindezekre gondolt, kezdjen dolgozni.
1. lépés
Döntse el a kívánt torta méretét. A szokásos adagok 5 cm szélesek, 5 cm mélyek és 10 cm magasak. 10 cm magas sütemény készítéséhez két réteget kell készítenie.
2. lépés
Tekintse meg a serpenyő méretét, kiszámíthatja a szükséges torta tészta hozzávetőleges mennyiségét és az elkészített adagok számát a serpenyő méretének megfelelően. Például, ha receptje 25 cm-es négyzet alakú formát javasol, és 50 cm-es formát szeretne használni, akkor meg kell dupláznia a recept összetevőit. 50 cm-es négyzet alakú alakzat körülbelül 100 adagot eredményez.
3. lépés
Válasszon egy kerek vagy négyzet alakú sütemény közül. A jó vizuális eredmények érdekében készítsen réteges süteményt, mivel ez vonzóbb, mint a lapos torta. Például egy háromszintes, négyzet alakú torta 150 fő számára 50 x 50 cm alapú, 30 x 30 cm széles és 20 x 25 cm magas lehet. Ne felejtsük el, hogy minden réteg kettős. A kerek sütemények kevesebb, mint a négyzet alakú sütemények. Ha egy réteget akar köré tenni, annak 15 cm átmérőjűnek kell lennie, hogy ellensúlyozza a gyenge teljesítményt.
4. lépés
Süssük meg a süteményeket. Szánjon rá egy egész napot. Először készítse el a legnagyobbakat, és a nagyobb alakzatokhoz keverje össze a megfelelő mennyiséget a receptje szerint. A recept szerint feltüntetett idő szerint sütjük. Az ezt követő szinteket rövidebb idő alatt meg kell sütni, összekeverve a torta tésztáját.
5. lépés
Hűtsük le a tortát. Tegyen egy nagyobb tortát alapul. Készítse elő a jegesedést vagy jegesedést úgy, hogy a receptje szerint megszorozza a szükséges összetevők mennyiségét. Helyezzen bőséges mennyiségű habot az egyik sütemény tetejére, simítsa meg a spatulával. Helyezze a második alapot óvatosan a tetejére.
6. lépés
Helyezze a kisebb tortát vagy a középső réteget; majd a tetejére helyezzük a középső tortát, hozzáadjuk a tölteléket, és a tetejére helyezzük a második középső tortát. Ismételje meg a folyamatot a kisebb rétegekkel.
7. lépés
Fedje le az összes süteményt, és díszítse, ahogy tetszik. Ha készen áll a tálalásra, vágja felülről lefelé.