Tartalom
Bár Spanyolország széles körben ismert a La Rioja-i vörösborokról és a Katalónia habzóborairól, az ország számos hagyományos alkoholtartalmú italt is tartalmaz. Ezen italok egy része könnyen elkészíthető otthon, például a leche merengada és a spanyol csokoládé, míg mások általában csak éttermekben, kávézókban vagy élelmiszerboltokban, például must és horchata vásárolhatók meg.
Horchata
A forró napokon népszerű spanyol horchata a junçából, cukorból és vízből készült ital, hidegen tálalva. Eltér a Mexikóban és Közép-Amerikában fogyasztott horchatától, amely rizs és fahéj alapból készül.
A horchata eredetileg a spanyol Valencia régióból származik. Azóta a juncát (cyperus esculentus) Valenciában termesztik az ital elkészítésének konkrét célja céljából. A Junça magokat megmossuk, őröljük, maceráljuk és préseljük. Az elegyhez vizet adunk, majd újra megnyomjuk. Ezután cukrot adunk hozzá, és fogyasztás céljából lehűtjük.
Leche Merengada
A Leche merengada tejből, fahéjból, cukorból, citromból és tojásfehérjéből készült ital. A tejet fahéjjal, cukorral és citromlével felforraljuk, majd hűtőszekrényben hűtjük. A tojásfehérjét hóban felverjük, tejjel összekeverjük, majd tálalás előtt hűtőszekrénybe helyezzük.
Az italt hidegen szolgálják fel, néha kevés fahéjporral díszítik, és gyakran társul Spanyolország nyarához. Ez a madridi kávékultúra egyik kedvenc itala volt. Bár nem olyan népszerű, mint korábban, Spanyolországban mindig elérhető. A Leche merengada jégkrémként is elkészíthető.
Sörlé
A sörfű Spanyolországban népszerű és hagyományos alkoholmentes ital. Préselt szőlőből készül, de nem erjedhet, mint a bor készítéséhez. Az eredmény egy testes szőlőlé, kétféle változatban kapható: vörös és fehér. A mustot hidegen, jéggel vagy anélkül tálalják.
Csokoládé
A spanyol csokoládé általában csokoládét, cukrot, kukoricakeményítőt és tejet tartalmaz. A tejet felmelegítik, majd hozzáadják a csokoládét, a cukrot és a kukoricakeményítőt. Amint a keverék megfelelően besűrűsödik, forrón, csésze teában szolgálják fel, és gyakran egy tányér sült spanyol édességgel, úgynevezett churros-szal társulnak.