Tartalom
A fahéjas cukorkák házi készítése nagyon egyszerű és sokkal gazdaságosabb, mint a kiskereskedőktől vásárolni. Ez a recept csaknem 1 kg cukorkát eredményez, és különleges alkalmakkor elkészíthető. A cukrászdákban fahéjolajat találhat.
1. lépés
Bélelje ki a tepsit alufóliával, és kenje meg alaposan vajjal vagy margarinnal. Tegye a porcukrot légmentesen záródó műanyag zacskóba, és tegye félre.
2. lépés
Keverje össze a granulált cukrot, vizet, kukoricaszirupot és festéket egy nagy fazékban. Jól összekeverni. Melegítsük az elegyet közepes hőmérsékleten, alkalmanként megkeverve, amíg forrni kezd.
3. lépés
Fedjük le az edényt, és hagyjuk a keveréket három percig főzni, amíg a cukorkristályok teljesen fel nem oldódnak.
4. lépés
Távolítsa el a fedelet a serpenyőből, és emelje a hőmérsékletet közepesen magasra. Helyezze a hőmérőt a keverékbe. Hagyja főni, és ne keverje addig, amíg a hőmérséklet el nem éri a 150 ºC-ot, ami körülbelül 20-25 percet vesz igénybe.
5. lépés
Vegye le az edényt a tűzről. Hozzáadjuk a fahéj olajat. Kerülje a gőzök belélegzését, mivel az ételízesítő szaga nagyon erős lehet. Azonnal öntsük a keveréket a serpenyőbe. Hagyja teljesen kihűlni és megkeményedni, ami körülbelül egy órát vesz igénybe.
6. lépés
A konyhai kalapács vagy a vajkés segítségével ossza fel darabokra a már megkeményedett cukorkát. Helyezze a darabokat porcukorral ellátott zacskóba. Csukja be és óvatosan rázza meg, hogy a cukor ellepje az összes cukorkát. A kész fahéjas cukorkát légmentesen lezárt csomagolásban tárolja.