Tartalom
- Készítmény
- 1. lépés
- 2. lépés
- 3. lépés
- 4. lépés
- Főzés
- 1. lépés
- 2. lépés
- 3. lépés
- 4. lépés
- 5. lépés
- 6. lépés
- 7. lépés
- 8. lépés
- 9. lépés
- 10. lépés
Az Országos Sertéshús Testület (lásd a referenciát) nyilvánosságra hozza a sertéshús előnyeit, és alternatív ételként javasolja vacsorára, ebédre vagy akár reggelire. Sokoldalú húsként megsüthetõ, grillezhetõ, fõzhetõ, pörkölhetõ és felhasználható a grillen. A raklap olyan vágás, amely a disznó "válláról" származik, az első lába felett. A pörkölők nagyra értékelik a húsban található zsír erek miatt, amelyek remek ízt eredményeznek.
Készítmény
1. lépés
Adja hozzá a sót, a borsot, a szeletelt fokhagymát, az oregánót, a zellermagot, a paprikát, a köményt, a cukrot és a cayenne-t egy fedőedénybe, akarattal összekeverve. A fűszerkeverék körülbelül 12 hónapig tart, ha száraz és enyhe környezetben tároljuk.
2. lépés
Helyezze a húst egy tányérra, és tegyen egyszer használatos kesztyűt.
3. lépés
Kenje meg az ételízesítőt a hús felett, ügyelve arra, hogy jó réteg ízesítővel borítsa be.
4. lépés
Fedje le a fűszerezett húst műanyag fóliával, és tegye a hűtőszekrénybe legalább négy órára, bár előnyösebb egy éjszakán át hagyni.
Főzés
1. lépés
Melegítse fel a sütőt 120 ° C-ra.
2. lépés
Fedje le a rács tálcáját alumínium fóliával, és helyezze a rácsot a tálcára.
3. lépés
Helyezze a hagymakarikákat a tálcára, és hozzon létre egy ágyat a sülthez.
4. lépés
Vegye ki a húst a hűtőszekrényből, távolítsa el a műanyagot, és tegye a hagymára.
5. lépés
Öntsük a sörösüveg felét a sültre.
6. lépés
Fedje le a sültet és a tálcát alufóliával, és villával szúrjon kb. Tíz lyukat az alumíniumba, hogy a gőz el tudjon távozni.
7. lépés
Főzzük kilenc-tizenegy órán át, vagy amíg a hús belseje 80 ° C-ra nem válik. A főzés felénél tegye a maradék sört a húsra, és fedje le újra alufóliával.
8. lépés
Vegye ki a sütőt a sütőből, és hagyja öt percig hűlni.
9. lépés
Két villával szaggassa le a csontból a húst, és helyezze át egy tiszta tányérra.
10. lépés
Tegye át a levet a tálcáról a kihúzott sertéshúsra, és tálalja.