Tartalom
Ha van olyan gáz- vagy széngrillje, amelyen nyárs van rögzítve, néhány órán belül megpörkölhet egy pulykát. A hús finom lesz, és a házon belül nem lesz rendetlenség. Ezenkívül a sütőben további olyan finomságokat lehet főzni, amelyeket a pulykával együtt tálalunk.
1. lépés
Mossa ki a pulykát kívül-belül. Papírtörlővel szárítsa meg.
2. lépés
Kenje meg jól a madarat kívül-belül. Ezen a ponton lehet tölteni, ha úgy tetszik, de általában biztonságosabb a tölteléket a sütőben külön edényben főzni. A hús ízesítéséhez adjunk hozzá citrom- vagy narancsszeleteket és gyógynövényeket az üregbe.
3. lépés
Kösd meg a madarat pamutzsinórral. A lábakat és a szárnyakat kösse szorosan a testhez, hogy a nyárs forgása közben ne essenek szét. Hagyja a pulykát tömören, hogy egyenletesen megfordulhasson a nyárson.
4. lépés
Készítse elő a grillt. Helyezzen egy tálcát a nyárs alá, hogy elkapja a fröccsenést, hogy ne okozzon tüzet. Ha fedett széngrillezt használ, tegye a serpenyőt az alsó polcra úgy, hogy a parazsák mindkét oldalán legyenek.
5. lépés
Vigye át a nyársat a pulykán, és tegye a grillre. Ne felejtse el egyenletesen elosztani a súlyt.
6. lépés
Süssünk egy 1,3–1,8 kg-os pulykát körülbelül másfél-két órán át. Süss 2,7-3,6 kg-os pulykát két és fél-három órán át. Öntsük a madarat a lecsepegtetett folyadékkal, amíg főz, hogy a bőr puha és ízletes maradjon.
7. lépés
Tesztelje a főzést húshőmérővel. A pulyka készen áll, amikor a comb vastagsága eléri a 85 ° C-ot. Vegye le a rácsról, és hagyja 15 percig ülni, mielőtt levágná.