Tartalom
A sült bélszín elkészítése viszonylag egyszerű, és érdekes főétel lehet a vendégekkel vacsorázni. Előfordulhat, hogy nincs elég ideje arra, hogy megvárja, míg a karaj teljesen megolvad, mielőtt ideje lenne a sütőbe tenni. Ez azonban nem jelent problémát, mivel még fagyasztva lehet sütni; csak hosszabb ideig tart a készülődés. Kövesse ezeket a lépéseket a fagyasztott hátszín elkészítéséhez.
1. lépés
Melegítse fel a sütőt 160 ° C-ra.
2. lépés
Helyezze a fagyasztott karaját a tepsire és dörzsölje meg két evőkanál olívaolajjal. Fűszerezzük a külsejét sóval, borssal és bármilyen más ízlés szerint. A kakukkfű, az oregano és a fokhagyma a fűszer közül néhány, amely jól passzol a sertéshúshoz.
3. lépés
Helyezze az ágyékot, anélkül, hogy eltakarná, az előmelegített phono-ba.
4. lépés
Számítsa ki a pörköléshez szükséges időt a vágás súlya szerint. Egy óra minden fontért, plusz fél óra. Az idő kiszámítása után adjon hozzá még 50% -ot egy még fagyott karajhoz.
5. lépés
Kenje meg a karajfenéket az edény alján összegyűlt folyadékkal a főzési idő alatt legalább kétszer vagy háromszor.
6. lépés
A főzési idő letelte után ellenőrizze, hogy áll a karaj. Ragassza a hőmérőt a darab közepére, hogy megmérje annak belső hőmérsékletét. Ha a hőmérséklet eléri a 68 ° C-ot, vegye ki a karajat a sütőből.
7. lépés
Hagyja az ágyékot a serpenyőben, amíg a hőmérő eléri a 70ºC-ot, ami általában körülbelül 15 percet vesz igénybe.
8. lépés
Vágja a karaj vékony szeletekre, és forrón tálalja. A burgonyapüré és a sült zöldség néhány jó lehetőség a sült mellé.