Tartalom
A steak a tehén elülső szobájából, egy jól kidolgozott izomból származik. Ez azt eredményezi, hogy a steakeket olyan izomrostokkal töltik meg, amelyeket meg kell törni, hogy lágyabb hús legyen. Ezt úgy érhetjük el, hogy lassan pörköljük alacsony hőmérsékleten. De lágy húsú lehet, ha kiválasztja a jobb oldali vágást a tetejéről, és sütés előtt egy pácolással pácolja.
irányok
-
Keverjük össze a narancslét, az angol mártást, a szójaszószot a fokhagymás sóval és a citrom és a bors fűszerezésével, hogy egy marinádot készítsünk.
-
Hagyja, hogy a pác a sütés előtt három órán át álljon. A húst sütés közben ne dobja ki a pácot; használhatod a sült vizet.
-
Tegyük a tésztát a sütőedénybe, fedjük le a pácolással, és a sütő alatt, a sütő alatt, sütjük a sütőbe.
-
Öt-nyolc percig sütjük, majd a főzőlapot a főzőlappal a főtt pácolással forgatjuk.
-
Főzzük még öt percig, vagy készen áll. Az idő a steak vastagságától függ. Öt perc elteltével ellenőrizze a belső hőmérsékletet hústermométerrel. A hús hőmérséklete 60 Celsius fok.
tippek
- A sütést megelőzően egy jól fűtött serpenyőben pecsételheti a steaket, hogy a főzés közben tartsa a hagymát.
Amire szüksége van
- 400 g vagy több vagy több
- 1/2 csésze narancslé
- 1/4 csésze angol mártással
- 1/4 csésze szójaszósz
- 1 teáskanál fokhagymás só
- 1 teáskanál citrom és bors fűszer
- Sütőlap