Tartalom
Bár a csirkemájban magas a koleszterinszint, ez az étel nagy mennyiségben tartalmaz számos fontos tápanyagot. Amíg mértékkel eszi és minimalizálja más koleszterinben gazdag ételek fogyasztását, ez okos kiegészítője lehet az egészséges étrendnek.
Tápanyag-információ
Harminc gramm főtt csirkemáj körülbelül 45 kalóriát tartalmaz, mindössze 1 g zsír, 15 mg nátrium és nulla szénhidrát. Ez az étel fehérjében gazdag, adagonként körülbelül 7 g. Sajnos ugyanez az adag meglepően sok 180mg koleszterint tartalmaz, ami a napi ideál több mint fele. Ezenkívül, ha olajjal főz, akkor a kiszolgált csirkemáj tápértékének meghatározásakor figyelembe kell venni a benne lévő kalóriákat és zsírokat.
A-vitamin
Egyetlen 30 g csirkemáj adag a napi ajánlott A-vitamin mennyiségének körülbelül 130% -át tartalmazza. Ez a vitamin fontos a látásban, csökkenti a makula degeneráció hatásait és leküzdi a szürkehályogot, valamint segít más vizuális problémák megoldásában. Hozzájárul az egészséges bőrhöz, az emésztéshez és az immunrendszerhez is.
B12-vitamin
A B-12 ajánlott napi mennyiségének 120% -át is beveszi ugyanabban a 30 g-os adagban. Ezen anyag hiánya hozzájárulhat a káros vérszegénység kialakulásához. A B-12-vitamin elfogyasztása segít a szervezetnek új vörösvértesteket termelni, növelni az energiaszintet, javítani az agy működését és harcolni az Alzheimer-kór ellen.
Folsav
A folát B-9 vitamin néven is ismert. A csirkemáj az ajánlott napi folátbevitel körülbelül 60% -át tartalmazza, 2000 kalóriás étrend alapján. A folát különösen fontos azoknak a nőknek, akik terhesek vagy teherbe kívánnak esni, mivel csökkenti a csecsemők fejlődésében a fejlődési rendellenességek kockázatát. Ez mindenki számára értékes, mivel fontos új sejtek létrehozásához.