Tartalom
- Forrás módszere
- 1. lépés
- 2. lépés
- 3. lépés
- 4. lépés
- Gőz módszer
- 1. lépés
- 2. lépés
- 3. lépés
- 4. lépés
- Mikrohullámú módszer
- 1. lépés
- 2. lépés
- 3. lépés
Idővel a szalámi kiszárad és megkeményedik. Egy rendkívül kemény szalámit lehetetlen vágni, még a legélesebb késével sem. Ha nincs professzionális vágója (sem otthon, sem a piacon), vagy ha a hentes nem akar neked vágni, van néhány módszer a szalámi elsimítására és kezelhetőbbé tételére. E módszerek többsége megváltoztatja a szalámi ízét és állagát, ami előnyösebb, mint ha ezt a finomságot el kell dobni.
Forrás módszere
1. lépés
Öntsön 1 pohár fehér vagy vörösbort és 1 pohár húslevest egy közepes serpenyőbe.
2. lépés
Forraljuk fel a keveréket, csökkentjük a hőmérsékletet közepesre, és adjuk hozzá a szalámit. Fedjük le az edényt a fedéllel, és hagyjuk a tűzön 10-15 percig.
3. lépés
Távolítsa el a szalámit a folyadékból, és tesztelje szilárdságát azzal, hogy megpróbálja szeletelni. Ha még mindig nehéz, tegye vissza főzésre, és hagyja még 5 percig, amíg le lehet vágni.
4. lépés
Hűtőszekrényben tároljuk, vagy szeleteljük a szalámit, amíg az forró, és tálaljuk.
Gőz módszer
1. lépés
Helyezzen egy párologtatót a közepes serpenyőbe.
2. lépés
Öntsön annyi vizet a serpenyő aljára, hogy néhány centit kitöltsön anélkül, hogy hozzáérne a párologtató aljához.
3. lépés
Forralja fel a vizet, csökkentse a hőmérsékletet közepesre, és helyezze a szalámit a gőzösbe. Hagyja 20-25 percig dolgozni.
4. lépés
Tesztelje a szalámi szilárdságát azzal, hogy megpróbálja kivágni a gőzösből. Ha nem tud vágni, térjen vissza a gőzhöz, és hagyja még 10 vagy 15 percig. Hűtőszekrényben tartsa, vagy vágja le, és forrón tálalja.
Mikrohullámú módszer
1. lépés
Áztasson 3 papírtörlőt a vízbe, és csomagolja be őket a szalámiba. Győződjön meg róla, hogy teljesen be van takarva.
2. lépés
Helyezzük a mikrohullámú sütőbe, és főzzük közepes teljesítményen három percig.
3. lépés
Tesztelje a szalámi puhaságát azzal, hogy megpróbálja levágni. Ha még mindig túl nehéz, folytassa további két perc közepes teljesítmény mellett, amíg gond nélkül levághatja. Azonnal vágja le a szalámit, mivel visszatér az előző állapotába.