Tartalom
A gránátalma melasz gránátalma levéből, cukorból és citromból készült szirup, amelyet a közel-keleti konyhában használnak. Általában bordák, padlizsán moussaka és cupcakes készítéséhez használják. A melasz megtalálható a Közel-Kelet piacain, de általában nem kapható a hagyományos szupermarketekben. Számos alternatíva hozható létre ennek az összetevőnek a helyettesítésére a receptekben.
Grenadine
A gránátalmamelaszt igénylő recepteknél a grenadin helyettesítő alternatíva lehet. A grenadin ugyanolyan élénkpiros színt ad, mint a gránátalma melasz - és a jelen lévő cukor ugyanolyan édes, mint a melasz.
Áfonyalé szirup
Az áfonyalé és a cukor szirupjának elkészítése egy másik lehetséges alternatívát jelent a gránátalma melasznak. A grenadinhoz hasonlóan az áfonya is hasonló élénkpiros színt fog biztosítani. A szirup elkészítéséhez keverjen össze 4 csésze áfonyalevet 1/2 csésze cukorral és melegítsen egy nyitott edényben, amíg a keverék 1-1 / 4/4 csészével csökken.
Szilvalé
Bár a szilvalé nem biztosítja a gránátalma melasz élénkpiros színét, nagyon édes, savanyú, de a melasz ízéhez hasonló. Ha a receptben a melasz alternatívájára van szükség, amely sűrű, akkor csökkentse a szilvalevet úgy, hogy addig forralja a tűzhelyen, amíg a folyadék felére nem csökken.