Tartalom
- Klasszikus martinik előételekkel
- Ellentétes ízek kombinációja
- Hasonló ízek kombinációja
- Desszert Martínis
Bár egyesek úgy vélik, hogy bármilyen étel kombinálható a martinival, az előételek és az ételek kombinálásának különböző módjai vannak az italok egyensúlyának kiegyenlítésére, szembeállítására vagy kiegészítésére. És mivel nagyon sok íz van, ha már eszedbe jut egy étel, akkor nagy eséllyel könnyen találsz hozzá passzoló martinit.
Klasszikus martinik előételekkel
A martini és egy adott étel kombinálásának legjobb módja az íz hasonló ízű kiegészítése vagy ennek ellentétes megerősítése. Erős sajt vagy sózott dió egészíti ki a klasszikus martini keserű növényi ízét, míg a puha hummus és a pirítós fokozhatja ízét. Mind a vajas csirke, mind a hal előételek ugyanúgy működnek, mint a hús.
Ellentétes ízek kombinációja
Ha pikáns ételeket szolgál fel egy partin, akkor citrusfélékkel vagy édes martinikkal kombinálva egyensúlyba kerülhetnek az ízek. A citrommartini jól passzol egy spanyol ételhez a borssal, míg a csokoládémartini vagy a citromcsepp salsához és fűszeres krumplihoz. Próbáljon kombinálni egy sima ételt egy fűszeres itallal, például édes zsemlét vagy tésztát egy borssal töltött vodkával készült mokka martinival.
Hasonló ízek kombinációja
Bár az ízek kombinálása fokozza az ételt és a martinit, a cél nem az, hogy törölje őket. Például, bár egy csepp citrom passzolhat a sushihoz, Manhattan valószínűleg nem, mert az ízek nem fokozzák egymást. A jó kombinációk közé tartoznak a gyümölcsös martinik, például gránátalma, eper vagy áfonya bogyókkal, tejszín- vagy rákkalácsokkal, vagy egy csepp citrom citromos garnélával koktélmártásban.
Desszert Martínis
A desszert martinik fűszeres ételekkel kombinálhatók, de leggyakrabban megfelelő ízekkel szolgálják fel őket. Jó választás lehet egy alma vagy kókusz martini vanília vagy csokoládé fagyival, vagy egy kávé martini almával vagy tökös pitével. Gyümölcsdesszertek, például epres torta esetében vegyes martinit tálalhat. Egy manhattani cukorka meggyes pitéhez vagy valami extravagánshoz tartozik, mint például a creme brulee.