Tartalom
A húsvéti vacsorához megvásárolandó szárnak a mérete attól függ, hogy hány vendég fog szolgálni, függetlenül attól, hogy csontokkal vagy csont nélkül, vagy akár szabályozott adagokban, akár svédasztalos stílusban kerül felszolgálásra.
Részméret
Az egy főre eső rész mérete attól függ, hogy milyen típusú szárat kell elhelyezni. A "Recipe Tips" webhely szerint 230 g-ról 340 g-ra kell vásárolni, ha csontozott, és 115 g-ról 150 g-ra, ha csontozott. Ezeket a tippeket követve 2,3 kg-tól 3,4 kg-ig kell a csontból vagy 1,2 kg-tól 1,5 kg-ig, ha 10 adagra csontozunk.
Részek fontonként
Egy másik módja a szár méretének meghatározásának a kilogrammonkénti módszer. A "Recept Tippek" azt sugallja, hogy a csontozott szár egy kilogrammonként négy-hat embert szolgál fel, míg a kicsontozott egy 8-10 adagot tartalmaz kilogrammonként. Ezek nagyon kis adagok - érdemes nagyobb részeket szolgálni a vendégek számára. Az "Epicurious" webhelyen közzétett recept 3,7 - 4,5 kg csontozott szárat kínál 12 vendég számára.
Hogyan kell szolgálni
A szolgáltatás módja fontos. Ha az étkezést a vendégek a tányéron szolgálják fel, a fenti tippek biztonságos becslést adnak. Azonban, ha a vendégek maguk is szolgálhatnak, ajánlatos egy nagyobb szárat vásárolni, hogy befogadja azokat a vendégeket, akik nagyobb adagokat vesznek fel, vagy megismételik.
Tekintsük a különbséget az étvágyban
A kisgyermekeknek kisebb étvágyuk van. A tinédzserek és a felnőttek, különösen a férfiak, nagyobb részeket fogyasztanak. A húsvéti vacsorára vásárolt szár méretének kiszámításakor vegye figyelembe a vendégek korát és étkezési szokásait.
