Tartalom
A legtöbb szakács számára közös, hogy hiányzik az összetevő, és ha igen, akkor normális helyettesíteni egy olyan elemre, amelynek tulajdonságai vagy íze hasonló a hiányzó összetevőhöz. A gyakori helyettesítés a fehérecet használata a citromlé helyett. A legtöbb esetben ez nem okoz problémát, bár nehézségek merülhetnek fel, ha a gyümölcslé konzerv paradicsom alapú élelmiszerekben kerül felhasználásra.
irányok
-
Cserélje ki 1/2 teáskanál fehér ecetet egy teáskanál citromléhez, amikor meg akarja dörzsölni a tiszta tejet. Hagyja, hogy a tej öt-tíz percig maradjon a receptben. Használja ezt a túrót más ételekre. Ha tisztán fogyasztják, akkor nem lesz ugyanaz, mint a hagyományos.
-
Cseréljünk ki egy teáskanál fehér almaecetet két teáskanál citromlével, amikor salátát készítünk. Kóstolja meg a mártást, és tálalás előtt állítsa be az ízletes összetevőket.
-
Használjon négy evőkanál ecetet a palackból két evőkanál citromlé helyett az ón konzervdobozjához, amikor konzerv paradicsomot készít otthon. Győződjön meg róla, hogy az Állami Egyetem Hosszabbító Osztálya szerint a pontos méréseket „az egészben, tört vagy paradicsomban lévő savtartalom biztonságos szintjének biztosítása érdekében” használja. Ugyanakkor ugyanaz a forrás azt állítja, hogy az ecet használata a citromlé helyett nemkívánatos változásokat okozhat a házi konzerv paradicsom ízében.
-
Helyettesítsünk egy evőkanál ecetet 1/2 teáskanál citromlé, miközben marinádokat készítünk a sütőben sült vagy sült húsokra vagy zöldségekre. Az ízlésétől függően fehér vagy almaecetet használhat. Hagyja, hogy a hús vagy a zöldség pácoljon az eredeti recept szerint
tippek
- A citromlé helyett a különböző salátaöntetek helyett ecetet készíthet.
Amire szüksége van
- Mérőkanál