Tartalom
A vaj helyett olaj helyett egy palacsinta receptben ízletes ízű lesz, de óvatosan kell tennie, hogy ne változtassa meg a tészta konzisztenciáját. Nem minden zsírt állítanak elő ugyanúgy. A növényi olajzsírok 100% zsírt tartalmaznak, és soha nem megszilárdulnak. A folyékony olajok egyenletesen bevonják a receptlisztet, biztosítva a sima konzisztenciát. A vaj körülbelül 81% zsírt és 19% tejet vagy vizet tartalmaz.
irányok
-
Tisztítsa meg a vajat a tej szilárd részeinek eltávolításához. Tegyünk egy kis serpenyőben egy kis serpenyőbe, és keverjük össze egy darabig. Ha észrevesz egy fehér réteget, amely a serpenyő alján helyezkedik el, vegye ki a hőből, és húzza meg a vajat egy hőálló tartályba, és dobja ki a fehér maradékot. Használja a szűrt vajat ugyanolyan mértékben, mint a palacsinta recepthez tartozó növényi olajat.
-
Kövesse a vaj-olaj átalakítási képletet, hogy meghatározza a szűrt vaj mennyiségét, amelyet a palacsinta receptében lévő olaj cseréjéhez kell használni. A Good Cooking weboldalán közzétett konverziós táblázat szerint, ha a receptnek 1/4 csésze olajra van szüksége, használjon 1/3 csésze vajat. Ha a recept 1/2 csésze olajat igényel, használjon 2/3 csésze vajat.
-
Tesztelje a megváltozott receptet, mielőtt egy hivatalos brunch vagy reggelit szolgálna fel valakinek, aki különleges. A növényi olaj és a vaj különböző zsírokat tartalmaz, amelyek a receptben eltérő módon hatnak. Ne feledje, hogy a vaj gyorsabban barna lesz, így gyakran ellenőrizze a palacsintát, hogy ne égesse őket.
tippek
- Csökkentse a palacsinta receptében a zsírtartalmat, és az olaj helyett egyenértékű alma pürével helyettesítse. Használhatja ezt a helyettesítő összetevőt sok receptben, beleértve a süteményeket, palacsintákat és muffinokat.
- Ha kevés ideje van, vagy nem akarsz szűrt vajot készíteni vagy a receptet átalakítani, fontolja meg a növényi olaj cseréjét egy másik olajjal, például a repceolajjal. A 911.com sütés honlapja szerint egy olajfaj helyettesítése egy másikval válik hatásossá, mert mindannyian ugyanúgy működnek, amikor főznek. A vajat más szilárd zsírokkal is helyettesíthetjük, mint például margarin, növényi zsír vagy zsír.