Tartalom
Bár a gyümölcsök természetes és egészséges desszertet képviselnek, finom és krémes mártással szolgálják fel a dekadencia szintjére. A gyümölcsszósszal való kiszolgálás nemcsak egyszerű, hanem a maximális ízlés nélkül is igénybe vehető kemény munka vagy kulináris élmény nélkül. A gyümölcsök széles választékával kombinálódnak, így nyugodtan próbálkozzon különböző receptekkel.
Francia krém
A krémalapú szószok alapanyaga a gyümölcsök kiszolgálásának. Használjon keverőt, hogy 235 ml krémsajtot szobahőmérsékleten egyesítsen egy csésze cukor és egy másik tejszínhabbal. Amint az összetevők homogén keveréket alkotnak, adjuk hozzá a citromlé és kézzel keverjük össze. A citromsav stabilizálja a mártást, és megakadályozza, hogy szétváljon és elkényeztetett legyen. Ha túlságosan vastag lesz az ízléséhez, add hozzá ananászlé (egyszerre 2 evőkanál), amíg eléggé kifinomult. Minél jobban nyugszik a mártás, annál ízesebben fog felszívódni, majd a tálalás előtt legalább két órán át fedjük le és tároljuk a hűtőszekrényben.
csokoládé
A csokoládé szósszal kevés összetevőből készül, de elegendő ahhoz, hogy egy hivatalosabb vacsorára szolgáljon. Egy tálban 2 evőkanál kakaóport, 2 granulált cukrot és 2 vizet, és tegyünk egy serpenyőt. Adjunk hozzá egy fél csésze sűrített tejet, és addig keverjük, amíg az összes csomó fel nem oldódik. Felejtsük el a keveréket közepes / magas hőmérséklettartományban, amíg folyamatosan nem forraljuk, így nem válik szét. Hagyjuk kb. 2 percig forralni, hogy megvastagodjon. A csokoládé könnyen ég, így ne hagyja a kályhát, amíg minden készen áll. Hagyjuk a mártást 10 percig hűlni, mielőtt tálaljuk.
juharfa
A gyümölcsös mártásoknak nem kell csak desszertek, hanem reggeli. Adjunk hozzá több ízelítőt a reggeli gyümölcsökkel, juhar ízű mártással. Keverjük össze egy fél pohár vanília joghurtot és egy felét tejszínhabbal (vagy más zsírmentes változatban) egy tálban, és adjunk hozzá 4 evőkanál juharszirupot. Megszórjuk néhány fahéjat és tálaljuk. Ezt a mártást előre elkészíthetjük, műanyaggal boríthatjuk és egy éjszakán át hűtőszekrényben tárolhatjuk. A palacsinta feltöltésére is szolgál.
gyömbér
Add hozzá egy egzotikus ízét a mártáshoz, gyömbérrel és kókuszral. 235 ml tejföllel töltsön egy nagy tálba, és óvatosan keverje össze 2 evőkanál pirított kókusz és egy mézet. A gyömbért hámozzuk, 1 evőkanál reszeljük, és adjuk hozzá a keverékhez. Ha nem friss, fél evőkanál gyömbérporot használjon. Mindent addig keverünk, amíg a kókusz és a gyömbér jól eloszlik a mártásban. Tálaljuk a trópusi gyümölcsökkel, mint a papaya papaya, kiwi vagy ananász.