Tartalom
A Plantain a Kuba szigetének vágólapja, ahol a trópusi éghajlat és a termékeny talaj nagy mennyiségű keményítőtartalmú élelmiszert termel. Banánokat találhat több etnikai piacon vagy latin-amerikai termékboltban. Sült banánt - vagy sült banánt - kubai konyha banánnak is neveznek. Tálaljuk a sült plantainokat, valamint a fekete babot és a fűszeres rizst egy ízletes kubai ihletésű étkezéshez. Tegyünk rájuk mézet, és áztassa őket tejföllel egy finom desszerthez.
irányok
-
Mossa meg és szárítsa meg a három érett banán héját. Vágja az egyes végeket. Készítsen három egyenlő távolságra elhelyezett 1,5 cm-es szeletet az egyes banánok hosszában.
-
Húzza ki a kagyló sarkát a késsel, hogy szükség esetén emelje fel őket. Húzza meg a banánt.
-
Vágjon minden banánt 5 cm hosszú és 1,5 cm vastag átlós szeletekre.
-
Melegítsen egy öntöttvas serpenyőt közepes hőre. Olvasson elegendő mennyiségű zsírt, hogy a palackot 2 hüvelyk olajjal töltse. Keverjünk össze egy evőkanál olívaolajat.
-
Tegye a banánszeleteket egy rétegbe a forró olajba. Egy spatulával mozgassa őket, hogy ne tapadjanak a serpenyő aljára vagy oldalaira. Főzzük a banánt 30 másodpercig, majd fordítsuk meg őket. Főzzük őket a másik oldalon 30 másodpercig.
-
Csökkentse a hőt, és 10 percig folytassa a banánok megsemmisítését - mindkét oldalon 5 percig -, majd banánok lesznek, amelyek élesen sültek, kívülről barnaek, és belülről édesek a természetes cukrok karamelizálása miatt.
-
Vezessen egy papírtörlővel ellátott lemezt. Távolítsa el a banánt a forró olajból egy pár fogóval. Hagyja a felesleges zsírt a banánból lefolyni, és helyezze a papírtörlővel borított lemezre.
-
Megszórjuk vastag sót a banánra. Melegre szolgál.
tippek
- Keresse meg a fekete foltokat tartalmazó banánt, de nem teljesen fekete, mert a nagyon érett banánok puhaak és nem olyan könnyű dolgozni.
- Állati zsír helyett növényi zsírt használhat, de az étel ízlése nem lesz olyan hiteles.
figyelmeztetés
- Ne használjon zöld banánt, mert nagyon kemények, nem rendelkeznek érett banán édességével, és nem fogják megsütni a sült vadak utasításai szerint.
Amire szüksége van
- 3 érett banán
- kés
- Öntöttvas serpenyők
- kövér
- 1 evőkanál olívaolaj
- spatula
- tál
- Papír törülköző
- csipesz
- Durva só
- Növényi zsír (opcionális)