Tartalom
A nylont a konyhai eszközök, mint például a spatulák, az ütők és a kanálok több színben és formában történő gyártásához használják, és ezeket az eszközöket gyakran készletekben értékesítik. Ha némelyiküknek tulajdonosa van, vagy arra gondolt, hogy megszerzi őket, tudnia kell, hogy veszélyt jelenthetnek, különösen, ha megolvadnak.
diaminophenylmethane
A diaminofenil-metán, más néven DDM vagy metilén-anilin, egy olyan vegyi anyag, amelyet néha az epoxi fokozóként használnak. Ezen anyag nyomai néhány nylon edényben, különösen fekete fóliában használatosak. Bár ennek a vegyi anyagnak az expozíciója kevés vagy egyáltalán nem jelent kockázatot, az élelmiszer-előkészítésben használt műanyagokban való jelenléte aggodalomra ad okot. A DDM nylon edényei közül sokan Kínában gyártottak.
Különös aggodalmak
A DDM egy bizonyos formája a CDC karcinogénként szerepel. A Betegségellenőrzési és Megelőzési Központ kutatói több éve tanulmányozták a témát, és megállapították, hogy a DDM expozíciója patkányokban, valamint cirrózisban és májdaganatokban is előfordulhat. A közelmúltban, miután a különböző főzőeszközöket nagyon magas DDM-szintekkel visszahívták, az Európai Unió a lehetséges rákkockázat miatt az élelmiszer-előkészítő eszközökben való felhasználása ellen szólt. A kockázat kicsi, mivel a kísérletben vizsgált egerek nagyon nagy dózisokat kaptak, de még mindig léteznek.
Hőmérséklet tartomány
Nem minden nylon edény ugyanolyan hőállósággal rendelkezik. Ha alacsony hőállóságú edényt vásárol, a műanyag megolvaszthatja és szennyezheti az ételt. A nylon műszerek kiválasztásakor mindig ellenőrizze a csomagoláson feltüntetett hőmérséklet-tartományt. A terméknek 250 ° C-ig kell ellenállnia. Ha nem találja a hőmérsékleti jelzést a címkén, akkor valószínűleg nem lesz edzett, ami alacsony ellenállást jelez. Soha ne használjon már olvasztott nylon eszközöket.
Törések és repedések
A rozsdamentes acélból készült eszközökkel ellentétben a nejlonok könnyedén megtörhetnek.Ha ez megtörténik, az élelmiszer-részecskék apró repedésekbe kerülhetnek az edénybe, és ott is maradhatnak, még a gondos tisztítás után is. Amikor ezek a részecskék megrepednek, akkor további friss ételeket szennyezhetnek, ha továbbra is használja a készüléket az ételek elkészítésekor. Ha bármilyen repedést vagy repedést észlel a nejlon eszközeiben, azonnal dobja el őket.