Tartalom
- A kolbászok előállításának alapjai
- Hi-Mountain készletek házi kolbászgyártáshoz
- Kitchenaid kolbásztöltő készlet
- Öntöttvas kolbász töltőanyag 1,5 kg
- Rozsdamentes acél kolbász töltőanyag 7 kg
Akár egy új hobbi érdekli, akár egy vadász, aki vadászat keres, vagy egy profi séf, aki házi kolbászokat szeretne készíteni az étlapján, vannak olyan gépek, amelyek a kolbászokat és a termékeket tetszés szerint kielégítik. Amint megtalálta a helyeseket, a megfelelő úton halad a házi kolbászok készítéséhez.
A kolbászok előállításának alapjai
A kolbász vagy a termeléshez szükséges termékek töltőanyagai nem az egyetlen dolog, amire szüksége lesz friss kolbász készítésére. Az első dolog, amit meg kell tenni, az őrölt marhahús, vásárolt vagy őrölt otthon, ha rendelkezik a felszereléssel. Ezután fűszerekre és tartósítószerekre van szüksége. Ha füstölt kolbászot akarunk dohányozni, adjunk hozzá egy kis füstös folyadékot a földön marhahúshoz. Szükséged lesz a természetes bélekre, amelyek általában a szarvasmarha, a juh és a sertés gyomor-bélrendszeréből származnak, és a sertésbél a legjobb megoldás az otthoni használatra. A burkolatot langyos vízben 30 percig kell áztatni, és a folyamat megkezdése előtt öblíteni kell jeges vízzel.
Hi-Mountain készletek házi kolbászgyártáshoz
A Cabela házi kolbászkészletet kínál a kolbászkészítéshez kezdőknek, akik új hobbit keresnek, kevesebb, mint 47 $ Ris. A saját kolbász készítéséhez szükséges összes termék: ízesítők, tartósítószerek, bélések és utasítások több mint 10 kg húsra. Különböző kolbászok is rendelkezésre állnak: német, szalámi, lengyel, bratwurst (német sertés kolbász), bolognai (füstölt sertés kolbász vagy ökör), jalapeno és szalámi őrölt borssal.
Kitchenaid kolbásztöltő készlet
A szakácsnak, aki sok zűrzavar nélkül szeretne befektetni a kolbászok előállításába, a Kitchenaid kiegészítője a kézműves keverőinek, hogy töltse ki a kolbászokat. A húscsiszoló tartozékkal együtt 10 mm-es és 15 mm-es csövekkel van ellátva 32,00 dollárért a vállalat honlapján (forrás március 2011).
Öntöttvas kolbász töltőanyag 1,5 kg
Ez a töltőanyag kettős ónréteggel van bevonva, és célja a használat és az egyszerű tisztítás. A csövek 20 cm hosszúak, ami megkönnyíti a kezelést és lehetővé teszi a nagyobb köpenyek használatát. 2 - 3 cm-es és kompaktabb csöveket is tartalmaz, amelyek megkönnyítik a tárolást. Ez a töltőanyag 190,00 dollárba kerül a SausageMaker cég honlapján (2011. márciusi forrás).
Rozsdamentes acél kolbász töltőanyag 7 kg
Ez a töltőanyag azok számára készült, akik nagyobb mennyiségű kolbászra vágynak, talán valamilyen piacon vagy étteremben. Teljesen rozsdamentes acélból készült, nem rozsdásodó élelmiszerhengerrel, ez a modell 1,75, 2,0 és 3 cm-es műanyag csővel rendelkezik. Az acél nyomáscsökkentő szelep megakadályozza a bél túlfolyását. Ez a készülék a cég honlapján, a SausageMaker 1170,00 R $ áron érhető el.