Tartalom
A megemlékező vacsora nagyszerű módja annak, hogy informális találkozót tartson a családjával, barátaival vagy munkatársaival. A következő vacsora megtervezésekor válasszon egy egyszerű, de elegáns menüt, állítsa be az asztalt egy vizuális és szemet gyönyörködtető tárgyra, és szigorúan fogadja el az élelmiszer-biztonsági utasításokat.
menü
Válasszon egy általános témát a menüben, például az indiai, az olasz vagy a kínai. Válasszon témájú salátákat, előételeket, főételeket és desszerteket, amelyek több kontrasztos színnel rendelkeznek, hogy vonzó megjelenést hozzanak létre. Válasszon különböző témájú ételeket, valamint előre kevert salátákat, melyeket kis dobozokban lehet felszolgálni, és a főételeket hússal és zöldséggel kis darabokban. Válasszon desszerteket a vendégek étkezési korlátozásai alapján. Válasszon néhány regionális gyümölcsöt és zöldséget és a szezont, hogy nyers ételeket készítsen.
felszerelés
Helyezze a fő büféasztalt a pártterem közepére, így a vendégek minden oldalról hozzáférhetnek. Ez a táblázat tartalmazza a salátákat, előételeket és főételeket. Helyezze el az italtáblát a főtól, hogy az étkezési ételekkel rendelkező vendégek ne essen ismételten az italokkal. Rendezzük a desszert egy kis asztalra, egy számlálóra vagy polcra úgy, hogy az elrendezés megfeleljen a párt díszítésének.
A fő büféasztalra csoportosított ételeket a főételekhez, kíséretekhez és zöldségekhez, salátákhoz, előételekhez és harapnivalókhoz rendezzük. Helyezze a szalvétákat és evőeszközöket az asztal végére, hogy a vendégek szabadon szolgálhassák.
Meleg ételeket tartson melegen, és hideg ételeket hideg. Hagyja őket felemelve, hogy könnyen hozzáférhessenek és díszítsék az asztalt. Fedje le a durva tárgyakat asztalterítőkkel vagy szövetekkel, és tegye a legjobb edényeket a tetejére.
Töltse meg az ételt, hogy a vendégek ne érezzék, hogy kevesebbet kell tenniük, mint amennyit meg kell enniük. Ha lehetséges, a kereszttartókat gyakran pótolja.
biztonság
Az étkezés előtt, alatt és után mosson kezet. Tartsa tisztán az edényeket, edényeket, edényeket és edényeket.
Tartsa a hideg ételeket a hűtőszekrényben és a forró ételeket a sütőben, amíg a tálalás ideje el nem éri. Cserélje ki az üres tálcákat más tiszta és teljes tálcákkal, hogy megakadályozza a baktériumok elszaporodását.
Távolítson el és dobjon ki egy szabadtéri asztalon maradt ételt egy órán át, vagy egy belső asztalnál több mint két órán keresztül.
