Tartalom
A konzerv tonhal segíthet a koleszterinszint csökkentésében, a szív- és érrendszeri betegségek elleni védelemben, és csökkenti a rák kockázatát. Bár a konzerv tonhal a vízben számos országban a legnépszerűbb formája, az olívaolajban tartósított fogyasztása is számos előnnyel jár.
Az olívaolaj tonhalának előnyei
Az olívaolaj egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek mononepiesztett zsír és omega-3 zsírsavak. A zsírokat hangsúlyozó diéta javítja a szív egészségét és csökkenti a koleszterinszintet. Az Amerikai Szív Szövetség azt ajánlja, hogy hetente legalább két adag halat fogyasszon, és az omega-3 zsírsavat tartalmazó étkezési olajokat. A víz cseréje olívaolajjal konzerv tonhalban segít elérni ezeket az ajánlott értékeket.
kalória
A tonhal egy része körülbelül 100 g. Az olívaolajon lévő tonhal egy adagonként 159 kalóriát tartalmaz, míg a tonhal a vízben 127 kalóriát tartalmaz, a két kalória közötti különbség az olívaolajban található zsírban és fehérjében található.
kövér
Az olívaolajban tartósított tonhal több zsírt tartalmaz, mint a vízben tartósítva: 5,3 g zsírt adagonként, 4,4 g mononaturálatlan zsírokkal és 0,9 g telített zsírokkal. A vízben lévő tonhal 2,9 g zsírt tartalmaz egy adagban, 2,1 g egyszeresen telítetlen zsírokkal és 0,8 g telített zsírokkal. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma azt ajánlja, hogy naponta kevesebb, mint 10% -ot fogyasztjon telített zsírból és helyettesítse őket egyszeresen telítetlen zsírokkal. Mindkét típusú tonhal konzervált forrása a monokoncentrált zsíroknak.
fehérje
A tonhal több fehérjével rendelkezik, mint bármely más hal, ami az egyik legjobb fehérjeforrással rendelkezik. Az olívaolajon lévő tonhal adagonként 28,4 gramm fehérjét tartalmaz, a vízben 23,4 grammot. Az amerikai mezőgazdasági minisztérium által az egészséges felnőttek számára ajánlott fehérje mennyisége naponta 10-35% -a. A konzerv tonhal fogyasztása segíthet az embereknek az ajánlott mennyiségek teljesítésében.
nátrium
Az olívaolajon lévő tonhal adagonként 585 mg nátriumot tartalmaz, a vízben 374 mg-ot. A nátriumra vonatkozó iránymutatások tartalmazzák a napi 2000 mg-nál kisebb mennyiségű fogyasztást. Mindkét tonhal nátriumban gazdag.
higany
A kétféle konzerv tonhal között nincs különbség a higany mennyiségében. A halból származó higanyot metil-higanynak nevezik, és természetesen vízben található. 2011-ben az Egyesült Államok Fogyasztói Jelentései szerint a tonhalkonzervek minden típusa átlagosan 0,018-0,774 darab higanyt tartalmazott. A fehér tonhal magasabb volt, mint a fény. A fehér tonhal 0,217 és 0,774 rész között változott, átlagosan 0,427 részmintával. A fény már 0,018–0,176 rész millióra, átlagban 0,071 részmillió higanyt tartalmaz. A méréseket egy 70,8 g-os adagra alapoztuk. E laboratóriumi eredmények alapján a heti 2,5-szeres tonhal fogyasztása nagyobb lenne, mint a fogyasztásra biztonságosnak tartott higany mennyisége. Figyelemmel kíséri a hetente elfogyasztott tonhal mennyiségét, és ha Ön nő a fogamzóképes korban, akkor teljesen el kell kerülnie.