Hogyan lehet megakadályozni, hogy a spagetti ragadós legyen

Tartalom

irányok
tippek
Amire szüksége van

A spagetti egy gyors étel, amit a legtöbb ember élvez. Gyakran ragadós lesz, miután a tészta elkészült a vízben, és ez gyengíti az edényt. A tészta megfelelő elkészítése megakadályozza, hogy a tészta ragadjon össze.

irányok

A tészta keményítője a sütés során együtt marad (spagetti kép Bartlomiej Nowak a Fotolia.com-tól)

Öntsön egy serpenyőben 4,7 liter vizet minden 450 gramm tészta, amit főzni kíván. Ez a nagy mennyiségű víz gyengíti a főzési folyamat során felszabaduló keményítőt, és így megakadályozza a tészta tapadását. Fordítsa a tűzhelyet közepes magas hőre.
Helyezze a kívánt mennyiségű tésztát a serpenyőben, amikor a víz gyorsan forral. A meleg vízbe kerülve lágy és ragadós lesz.
Helyezzünk 2-3 evőkanál citromlevet a forró vízbe; ez segít megakadályozni a tészta ragasztását.
Az elkészítés első két percében jól keverje a tésztát. Ha nem, akkor ragaszkodhat. A főzési folyamat során rendszeresen keverje meg a keverést. A tészta lágy lesz.
A tésztát megfelelő víztelenítőbe engedjük le. A tésztát azonnal keverjük össze a mártással, mert zsírosítja a tésztát, és megakadályozza, hogy hűljenek.

tippek

Sokan keverik az olívaolajat spagettivel, hogy megakadályozzák a ragadósságot. Ha a tésztát nem keverjük össze a mártással, az olívaolaj használata helyes. Azonban, ha van szósz, az olívaolaj okozhatja, hogy a mártás ne ragadjon a tésztára.
A spagettit nem kell öblíteni, hacsak nem hidegre szolgálnak.