Tartalom
A pincérek számára értékes képesség az a képesség, hogy több ételt az asztalra vigyen. Ez a készség hatékonyabbá teszi munkáját, és lehetővé teszi az asztalnál lévő ügyfelek egyidejű kiszolgálását. Több étel betöltése időnként kihívást jelenthet, de vannak tippek a sikerhez.
Lemezhelyzet
A betöltés előtt ellenőrizze, hogy a lemezek széle tiszta-e. Általában a szakács felelőssége, de az éleit meg kell tisztítani, hogy ne csúszjanak el. Helyezze az edényeket a karjára abban a sorrendben, hogy kiszolgálja az ügyfeleket. Így minimalizálhatja az asztal körüli mozgást. Ha jobbkezes, helyezze a legnehezebb edényt a bal kezébe hüvelykujjával az edény külső szélére, mutatóujjával pedig az edény alsó szélére. A másik három ujjnak szabadon és szabadon kell lennie. Helyezze a második lemezt a szabad ujjakra úgy, hogy a második lemez éle az első lemez alsó széléhez nyomja. Tartsa biztonságosan a második lemezt középső ujjával, gyűrűjével és kisujjával. Helyezze az alkarra a harmadik lemezt, hogy kiegyensúlyozódjon a csuklóján és a második lemez szélén. A negyedik fogást a másik kezével is megteheti.
Testtartás
Derékban viseljen nehéz dolgokat, ahol nagyobb erővel és irányítással bír. Tartsa egyenesen a hátát, és tartsa egyenesen a karját, hogy az edények ne billenjenek meg, ami megzavarja az ételek megjelenését. Ne töltse túl magasan az edényeket, különben a többi edény megérinti az ételt. Ha ezek után is az ételeket érinti az étel, akkor valószínűleg jobb kevesebb edényt cipelni.
Halom tányér
Kerülje a túl nagy súly hordozását vagy az edények túl magasra rakását. Minél nagyobb súlyt ad, annál nehezebb lesz nyomon követni a lemezköteget. Különös gonddal járjon el, ha kisebb tányérokat hord az alkarján. Jó egyensúly és irányítás nélkül nem tudja a kisebb lemezeket a nagyobb lemezek közé, a kezébe és az alkarjába tűzni. Tegyen egy törülközőt a karjára, ha az edények túl forrók.
sebesség
Kerülje a gyors járást egy forgalmas és zsúfolt étteremben, mert ez ütközést eredményezhet egy ügyféllel vagy munkatárssal, vagy megbotolhat és megdöntheti a tányérokat. Különös óvatossággal járjon el a forgóajtókon és az íveken való áthaladáskor, miközben több lemezt tart. Nem tudja megvédeni magát az ajtótól vagy valakitől, ha mindkét edényben több edényt hord.
Gyakorlat
Gyakoroljon, több ételt cipeljen, így biztos lesz abban, hogy pincérként ügyesen tud. Készüljön fel a legrosszabb esetekre, például edények ledobására vagy ételek ömlésére. Így tudni fogja, hogyan reagáljon, ha valaha kényelmetlen helyzetbe kerül.