Hogyan olvad a fehér csokoládét tejföllel

Tartalom

irányok
Amire szüksége van

Mindenféle csokoládét meglepően nehéz megolvasztani. Kakaóvajból, cukorból és tejből áll, a fehér csokoládé a legnehezebb, mert olvadáspontja nagyon alacsony. Ezen túlmenően az olvadás és az égés közötti hőmérsékletkülönbség nagyon kicsi, így könnyen ég és ég. Tehát kevés a hiba. Az ilyen típusú csokoládé jó olvadása érdekében győződjön meg róla, hogy a tűz alacsony, és folyamatosan keverjük.

irányok

A fehér csokoládé szarvasgomba finom desszert (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Öntsünk 3/4 csésze tejföllel egy serpenyőbe. Közepes magas hő esetén melegítse fel a krémet, amíg el nem kezd forrni.
Helyezzen 230 g fehér csokoládét a táblára, és apró és vékony darabokra vágja.
Töltse fel a vízfürdő tartályát 2,5 cm vízzel. Helyezzük a fehér csokoládé darabokat a serpenyőbe, amely vízfürdőbe kerül. Csökkentse a tüzet.
Öntsük a forró krémet a fehér csokoládéra. Folyamatosan keverjük össze egy spatulával, amíg a csokoládé minden darabja meg nem olvad. Ez a recept körülbelül 1-1 / 4 csésze olvasztott csokoládét eredményez. A konzisztencia alkalmas sütemények bevonására és töltésére, valamint szarvasgomba készítésére.