Tartalom
A fekete fényben izzó sütemény határozottan kiemelkedik egy halloweeni buliban. Lehet, hogy sok ilyen festményt és kiegészítőt látott, de sokkal nehezebb megtalálni az ilyen típusú fényre reagáló ehető tárgyakat. A piacon nem vásárolhat sötétben ragyogó jeget, de otthon elkészítheti, egyszerűen tonikvíz hozzáadásával bármilyen receptbe.
Munkaterület
Hozzon fekete fényt a konyhájába a cukormáz elkészítésekor és a torta díszítésekor, hogy biztosítsa, hogy az ragyogóan ragyogjon tálaláskor. Ha nagyon napos konyhában dolgozik, függönyökkel tegye a szobát a lehető legsötétebbé. Nem kell sötétben dolgozni, de időnként kapcsolja le a villanyt, és fekete fénygel gyújtsa meg a tortát, hogy felmérje az előrehaladást.
Tonik
Tonikus víz izzik a fekete fény alatt, mert a kinin nevű anyagot tartalmazza. A tonikus vízben található kinin lenyelhető, így felhasználhatja ezt a különleges jegesedést. Bár ehető, tonikáló víz keserű. Tehát, ha túl sokat tesz, akkor a hab kissé keserűbb lesz, ami tönkreteszi süteményének zamatát, még akkor is, ha csodálatosnak tűnik a fekete fény alatt. Kísérleteket kell tennie, hogy megtudja, mennyi tónusos vizet adjon hozzá a kívánt vizuális hatás létrehozásához, anélkül, hogy feláldozná az ízt.
Jegesedés receptje
Készítsen fekete fényreaktív jeget úgy, hogy egy csészében fél csésze növényi tejszínt és egy csomag vajat szobahőmérsékleten összekever. Adjunk hozzá négy csésze porcukrot, egy evőkanál vaníliaeszenciát és két evőkanál tonikvizet. Keverjük addig, amíg homogén és konzisztens keveréket nem kapunk. Ez olyan fagyot eredményez, amely kékes fényt bocsát ki a fekete fény alatt. Ha növelni kívánja a fényességet, duplázza meg a tonikus víz mennyiségét, és adjon hozzá még porcukrot, hogy a hab a kívánt állagúra sűrűsödjön. Szükség esetén adjon hozzá ételfestéket, de ne felejtse el, hogy a sütemény habjának kékes fénye lesz, függetlenül attól, hogy milyen színű a normál fény.
Egyszerű recept
Ahelyett, hogy házi habot készítene a süteményéhez, két evőkanál tonikvizet adhat a kész cukormázhoz. Jól keverjük össze, majd világítsuk meg a keveréket fekete fénnyel, hogy lássuk, tetszik-e a ragyogás. Adjon hozzá további evőkanál tonikvizet, ha szükséges. Ha a hab a víz miatt túl vékony, keverjen össze néhány evőkanál porcukrot, hogy besűrítse, mielőtt letakarja a tortát.
Dekoráció
Az egész tortát beboríthatja a speciális habgal, vagy csak díszítheti olyan részletekkel, amelyek a fekete fény alatt ragyognak. Helyezze a habot egy műanyag zacskóba, és vágja le az egyik végét egy cukrászsák létrehozásához. Használja a habot üzenet írásához vagy a torta széleinek díszítéséhez. Ez időt takarít meg, mivel kész tortát vásárolhat, és csak részleteket adhat a dekorációjához.