Tartalom
A széngrillező "ízesítésének" - más néven "pácolási eljárásnak" - a célja az összes vegyi anyag és gyári szennyeződés kiküszöbölése, amelyek megváltoztathatják az ételek ízét, miközben a grillkamrát réteggel borítják. rozsda elleni védelem. Ha egy-két órát elkülönít erre a célra, akkor több éves használatot ad a barbecue-hoz.
1. lépés
Forró vízbe áztatott nedves szivaccsal vagy ruhával tisztítsa meg az új grill teljes belsejét, beleértve a rácsokat, a grillkamrát és a fedelet is.
2. lépés
Fedje le az összes belső felületet és a grilltartót vékonyan permetezett növényi olajjal vagy növényi zsírral; ha növényi zsírt használ, alkalmazza viaszpapírral.
3. lépés
Helyezzen kb. 4,5 kg természetes szenet a barbecue kamrájának vagy medencéjének belsejében található kövekre, és készítsen egy kupacot a közepén; helyezzen közepére egy elektromos széngyújtót és kapcsolja be.
4. lépés
Nyissa ki maximálisan a szellőzőnyílást, és hagyja a gyújtót a szénkupacon nyolc-tíz percig, amíg a szén füstölni és pattanni kezd.
5. lépés
Távolítsa el a faszéngyújtót, kapcsolja ki és használja a szenet a kamrában vagy a medencében egyenletesen elosztva, majd helyezze biztonságos helyre hűlni.
6. lépés
Zárja le a grill fedelét, és hagyja melegedni egy-két órán át, amíg a zsír abbahagyja a füstölést, és belül sötét védőréteg képződik.
7. lépés
Várja meg, amíg a hamu és a megmaradt szén teljesen kihűl, mielőtt kidobná őket.