Tartalom
Annak ellenére, hogy nem a leggyakoribb konyhai eszközök, az ón serpenyőkben, edényekben és így tovább. Az ón egy ezüstös, puha és formázható fém, amelyet néha fémcserépként használnak a cserépben, de más fémek vagy ötvözetek felületi bevonására. Az ón előnye, hogy nem reagál a savas élelmiszerekre, rozsdaálló és könnyen kijavítható alacsony áron.
irányok
-
Tartsa tisztán az ón serpenyőt. Fontos, hogy tisztán tartsuk, mert a nyilvánvaló egészségügyi szempontok mellett a valódi elszíneződés jelezheti a konyhai eszközök cseréjének vagy megújításának szükségességét. Mossa le szappannal és vízzel vagy enyhe mosószerrel, és puha mosogatószert vagy szivacsot használjon, hogy ne karcolja meg a bevonatot. Tartózkodjanak az óncserepek tisztítását olyan tisztítószerekkel és mosószerekkel, amelyek nagy koncentrációjú szabad lúgosak. Az ón reagál a nátrium-tri-foszfáttal, a meta-szilikáttal és a klórral, így ne használjon ilyen vegyi anyagokat tartalmazó termékeket. Ez segít megőrizni a konzervdobozokat és edényeket. Mosás után jól szárítsa meg.
-
Kerülje a túlzott forráspontot vagy a főzést olyan helyre, ahol az összes víz elpárolog, és az égett maradék jelenik meg. Ilyen módon olvaszthatja meg az ón, amelynek olvadáspontja alacsonyabb (230 ° C), mint a többi fém.A legtöbb sütő recept nem ad problémát, de ne használjon óncserepet közvetlenül a tűzhelyre, hacsak nincs folyadék a hő elnyelésére.
-
Csak a fából készült vagy műanyag edényeket használjon, hogy elkerülje a serpenyő felületének karcolódását. Ez különösen fontos az ónnal bevont edények és edények esetében.
-
A reformforma kopás esetén felszínre kerül. A réz és sárgaréz edények vékony ónbevonattal vannak bevonva, mivel ezeknek a fémeknek a közvetlen kitettsége káros egészségügyi hatásokat okozhat. Ha az ón az alsó fémréteghez kerül felhasználásra, vagy ha bárhol fennáll a rozsdásodás jelei, a serpenyőt szakemberrel kell reformálni.