Tartalom
A Fettuccine típusú tészta készítésének egyik első lépése.
irányok
-
Öntsünk vizet egy nagy serpenyőben a tésztához. Használjon egy liter vizet minden 115 gramm száraz tésztához, amit főzni kíván. Ügyeljen arra, hogy ne használjon kis vizet, vagy a tészta nem indul el. Tegye a serpenyőt vízzel a tűzhelyre.
-
Adjunk hozzá a vízhez három csipet sót, ami segít kiemelni a tészta természetes ízét és több textúrát ad.
-
Adjunk hozzá körülbelül 30 ml olajat (például olívaolajat) a serpenyőben. Ez a kis mennyiség megakadályozza, hogy a tömeg magára vagy a serpenyőre tapadjon.
-
Világítson meg egy kályha tetejét magas hőre, és hagyja, hogy a víz elérje a forráspontot.
-
Adja hozzá a tésztát a forró vízhez. Tervezzen körülbelül 120 grammot minden emberre.
-
A tésztát kb. Tíz-tizenkét percig főzzük. A főzési idő a kívánt tömegtől függ.
-
Töltse le a tésztát a mosogatóban, és rázza meg a lefolyót, hogy eltávolítsa a felesleges vizet.
tippek
- A pontos forráspont a vízben való keverés után is fennáll. Használjon időzítőt, hogy segítsen tudni, hogy a Fettuccine befejezte a főzést.
figyelmeztetés
- Legyen óvatos, hogy ne égjen.
Amire szüksége van
- tűzhely
- Tészta serpenyő vagy rakott
- víz
- só
- olaj
- Fettuccine tészta
- Stopperóra (opcionális)
- drainer