Hogyan kell főzni zsemlét egy gáz grill

Tartalom

irányok
tippek
Amire szüksége van

A bordákat alacsony hőmérséklettel hosszabb ideig főzzük. A sütőben főzheti őket, de a grillezéssel elkerülheti a konyhában a túlmelegedést, szabadíthatja a sütőjét más ételekre, és néhány füstös ízt adhat egyes faanyagrészek segítségével. Grillező bordák egy gázrácson eltérő hőforrást használnak, mint a szénszálas grill, de az ötlet ugyanaz.

irányok

A zsemléket főzheti a gáztűzhelyén (Digital Vision / Digital Vision / Getty Images)

Távolítsa el a fehéres bőrt a bordákról, és dörzsölje meg a fűszereket, vagy hagyja a marinádban. Csomagolja a bordákat száraz műanyag fűszerezéssel, vagy fedje le a marinádokat műanyaggal, és hagyja éjszakán át hűtőszekrényben.
Kapcsolja be a gáz grillén lévő égők csak felét. Meg kell főzni a bordákat azon a felén, amelyik nem van, és tartsa távol a közvetlen hőtől. Ha lehetséges, állítsa a grill hőmérsékletét 150 ° C-ra.
Csomagolja ki a bordáit, és helyezze őket a grill nem oldalára. Helyezze őket a grillre úgy, hogy a csont lefelé nézzen.
Ha füstölni akarja a húst, tegye a füstmentes szeletet a grill tálcába. Ha a grill nem rendelkezik forgács tálcával, tekerje azt alumínium fóliába, és hagyja nyitva a lapot ahhoz, hogy eltűnjön. Helyezze a burkolatot a grill hőcserélőjére.
Zárja le a grillfedelet, és ne nyissa ki legalább 30 percig. Tartsa a grill hőmérsékletét 150 ° C-on.
A bordákat kb. Három órán át főzzük, amíg a hús kíméletes és a csonttól távol van. Használja a BBQ nyársat a hús forgatásához, miközben grillezett.
Távolítsuk el a főtt bordákat a grillről, és hagyjuk, hogy 10–15 percig fóliával borított táblán vagy tálon maradjanak, mielőtt darabokra és tálcára vágnánk.

tippek

Ha siet, növelje a grill hőmérsékletét 160 ° C-ra, és kb. Két órán át grillelje, még akkor is, ha nem jön ki olyan puha. Alternatív megoldásként 135 ° C-on grillelhet 4 órán át.