Hogyan vágjunk egy darab steaket

Tartalom

irányok
tippek
figyelmeztetés
Amire szüksége van

Az ökör steakeket az ízük és a viszonylagos soványságuk miatt értékelik és értékelik. Kevés ember azonban tudja, hogy a steak kebab, amely a bélszín alatt található, maximális ízű, alacsonyabb áron biztosítható. Mint maga a bélszín, a csúcsot sült marhahúsként is lehet élvezni, vagy steakre vágva. A következő lépések bemutatják a steak steakek vágására szolgáló technikákat.

irányok

A következő lépések a steak steakek vágására szolgáló technikákat mutatják be (Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)

Gele a steak. Sokkal könnyebb dolgozni a hússal, ha hűtött. Tegye a húst fagyasztóba vagy hűtőszekrénybe, és fagyassza le. Kezdje el a húst a fagyasztóból való eltávolítása után.
Vágja a kebab háromszög alakú részét. Ennek a húsnak van egy része, amely tagadhatatlanul hosszú és háromszög alakú. Ez a szegély csúcsa, pontosan hol fogsz vágni, és még akkor is eldöntheted.
Távolítsa el a zsírt vagy a nem kívánt anyagot. Ismert, hogy a kebab viszonylag alacsony zsírtartalmú, de még mindig kevés lesz, amit elvehet, valamint néhány membránt. Használjon éles hentes kést, hogy eltávolítsa ezeket a felesleges anyagokat.
Szükség esetén vágja le a kicsi steakeket. A kebabot egészben lehet tartani, és sültként készíteni, például sütőben vagy elektromos edényben készíteni. Sokan azonban szeretnék élvezni ezt a húst, mint egy steaket. Ezeket vastagságra kell vágni az elkészítésük szerint. Vastagabb steakeket kell készíteni hosszabb és alacsonyabb hőmérsékleten. Vágj egy kicsit vékonyabb darabot, ha rosszul akarsz szolgálni, mert nem fognak hosszú ideig főzni.
Tárolja a filet és a vágott steakeket. Csomagolja a hentes papírra a húst, és jelölje meg a csomagolás dátumát és tartalmát. Ha a marhahúst steakre vágja, csomagolja be egymástól papíron, jelölje meg a csomagokat, majd külön csomagolja be egy csomagba. A csomagok több hónapig tarthatnak a fagyasztóban, vagy néhány napig a hűtőszekrényben.

tippek

A kebab alacsony zsírtartalma miatt chili készítésére alkalmas. Ha szeretné használni, vágja le a végeket kis darabokra (nem több, mint 1 cm2) a főzés előtt.

figyelmeztetés

A hentes kések rendkívül élesek és veszélyesek lehetnek. Legyen óvatos, ha ilyen éles eszközökkel dolgozik.
Ne fogyasszon el olyan tárolt húsokat, amelyek elkezdenek romlani. Az elkényeztetett étel veszélyes lehet, és ezek elfogyasztása halálos lehet.