Tartalom
- bevezetés
- Görögkrém joghurt helyett tejföllel
- Tofu húsgombóc
- A vaj vagy olaj helyett az Apple szósz
- Készítse el a saját húslevest
- Vetőmag hozzáadása
- Azonnali tej a fehérjepor helyett
- Silken tofu fagylalt helyett
- Hamis csirke
bevezetés
Az egészségesebb táplálkozás nem jelenti azt, hogy megszüntetjük a kedvenc ételeket és desszerteket. A helyettesítők és az egyszerű táplálékkiegészítők javíthatják az ételek egészségét és táplálkozási értékét, miközben ízletesek maradnak, mondja Stacey Antine, az HealthBarn USA alapítója, a táplálkozással foglalkozó szervezet.
Görögkrém joghurt helyett tejföllel
Bármely receptben lévő krém helyettesíthető a görög joghurtra, Stacey javasolja. "Ez a joghurt kevesebb zsírt tartalmaz, sok fehérjét és élő kultúrát biztosít, amit nem kap a krémből" - magyarázza. A vastag textúra tökéletesen alkalmas sült burgonya, szószok és salátaöntetekhez. Keverjük össze belsejében egy kis metélőhagyma és hagymásport, hogy vegetáriánus mártást készítsünk, vagy avokádóval keverjük össze a majonéz helyett. Stacey kedveli ezt a fajta joghurtot édes sütőtök pite szósszal friss gyümölcsökkel.
Tofu húsgombóc
Hozzon létre egy egészséges húsgombócot, amelyet a földi marhahús fele vág meg a kedvenc receptében, és gyúrja be a hagyományos tofut. "Ez egy nagyszerű módja annak, hogy csökkentsük a telített zsírokat, és senki sem fogja észrevenni a különbséget, mert a tofu megnöveli az összes ízlés ízét," mondja Stacey. Megpróbálhatod a húsgombócon, de szükséged lesz egy pamut ronggyal a tofu és a hús keverése után a felesleges víz elnyelésére, mivel az első folyékonyabb, mint a második.
Anne Dale / Demand Media mentése
A vaj vagy olaj helyett az Apple szósz
A vaj cseréje almás szósszal sült árukon egy régi trükk, de van oka a hagyománynak: ugyanúgy működik. Stacey szeret csokoládé chipet és banánt olaj vagy vaj nélkül készíteni. A recept teljes búza korpa, banán, almás mártás és tojás, és azt mondja: "senki sem hiszi, hogy sem olaj, sem vaj szállítanak."
Készítse el a saját húslevest
A kész csirke vagy húsleves általában nátriumot tartalmaz - még az alacsony címkével ellátott is. A legjobb sótartalmú mártás a házi készítésű forró hús vagy zöldség. Keresse meg kedvenc húsleves receptjét és készítsen bőven. Fagyassza le a későbbi felhasználásra levesek, szószok és a rizs és a quinoa ízesítésére. "A házi húslevesek legjobbja, hogy tudja, mi van benne. Néhány kész húslevest transzzsírokhoz és részlegesen hidrogénezett növényi olajokhoz vezet, ami teljesen felesleges" - mondja Stacey.
Vetőmag hozzáadása
Stacey őrölt lenmagot ad hozzá olyan ételekhez, mint a granola, a leves, a palacsinta és a sült áruk. Ezek a magok magas omega-3 zsírsavak koncentrációját tartalmazzák, amelyek segítenek csökkenteni a koleszterinszintet és csökkentik a vérnyomást. Vásárolja meg őket a legjobb táplálkozási eredmény érdekében, de ne feledje, hogy néhány hónapon belül használja őket. "Miután a lenmagot megőrzik, elkezd bomlani és oxidálódni" - mondja Stacey.
Azonnali tej a fehérjepor helyett
A vitaminok és italok készítéséhez nem kell drága fehérjetartalmat vásárolni, amely más adalékanyagokat tartalmazhat. Antine azt javasolja, hogy azonnali tejre cserélje. "Ez a tej olcsó, csak adjunk hozzá vizet, hogy a vitaminokhoz nagyszerű fehérjeforrást kapjunk" - mondja Antine. Azt is javasolja, hogy a fehérjebevitel növelése érdekében a sütéshez porított tejet adjon.
Silken tofu fagylalt helyett
A selymes tofu vagy a selyem textúrája könnyen keveredik a kedvenc desszertjébe. Keverje össze tejjel és olvasztott csokoládéval, hogy egy habot vagy pudingot készítsen, vagy hozzon létre egy csokoládé szirupot, amely tökéletes gyümölcsökkel. - A csokoládé krémessége nincs túlzottan telített zsír nélkül - magyarázza Stacey.
Hamis csirke
Csirke- vagy marhahús szendvicseket készíthet a halak helyettesítésével, magyarázza Stacey. A Tilapia megfizethető megoldás, jó fehérjeforrás és kevésbé telített zsír, mint a többi hús."A Tilapia könnyen beszerezhető és nem kiaknázható," mondja Stacey. Azt is javasolja, hogy a feldolgozott rögök helyett házi készítésű halakkal szolgálják a gyerekeket.