Tartalom
Akár az őszibarackot közvetlenül a mező fáiról szedi, akár a piacról vásárolja, készítsen néhány őszibarackot a szezonon kívüli fagyasztással. Fagyassza le a friss őszibarackot zsákokban, hogy örömet szerezzen a hideg időben. A fagyasztási folyamat alapvető, és eldöntheti, hogy őszibarackját cukor vagy egyszerű gyümölcslé fagyasztja-e be.
Őszibarack fagyasztása
1. lépés
Először készítse el a cukoroldatot, ha az őszibarackot így kívánja tartósítani. Töltse meg az edényt hat csésze hideg vízzel, és tegye a tűzre. Tartsa a lángot közepesen magasan, és lassan adjon granulált cukrot a vízhez, miközben felmelegszik, és folyamatosan kevergetve megolvasztja a cukrot. Távolítsa el a cukros vizet a tűzhelyről, amikor buborékolni kezd, és a cukor teljesen feloldódik. Az őszibarack hozzáadása előtt hűtsük a vizet szobahőmérsékletre. Alternatív megoldásként gyümölcslével is csomagolhatja az őszibarackot, ha nem akar cukrot használni.
2. lépés
Helyezze a friss őszibarackot a szűrőedénybe, és öntsön hideg vizet a mosáshoz.
3. lépés
Töltse fel az edényt vízzel, és várja meg, amíg felforr. Töltse meg a nagy tálat jeges vízzel, és egy pillanatra tegye félre.
4. lépés
Tegyen egyszerre öt friss őszibarackot a forrásban lévő vízbe, és hagyja kb. 45 másodpercig. Távolítsa el az őszibarackot a vízből, és azonnal tegye őket jeges vízbe két percre.
5. lépés
Távolítsa el az őszibarackot a hideg vízből, és óvatosan távolítsa el a bőrüket. Dobja ki a bőrt, és helyezze az őszibarackot a vágódeszkára. Vágjuk ketté, vegyük le a magot és vágjuk szeletekre.
6. lépés
Helyezze az őszibarack szeleteket a nagy tálba. Amikor a tartály megtelt, enyhén öntsük rá a citromlevet, hogy megakadályozzuk a barnulást. Keverje össze óvatosan az őszibarackot és a citromlevet, hogy a citromlé minden barackszeletet ellepjen.
7. lépés
Félig töltse fel a zsák háromnegyedét szeletelt őszibarackkal. Tegyen 1 csésze cukoroldatot vagy egyszerű gyümölcslevet a zsákba. Óvatosan csukja be a táskát, hogy a lehető legtöbb levegőt eltávolítsa. Írja fel a tartalmát és a dátumot a táskára, mielőtt beteszi a fagyasztóba.