Tartalom
A tészta elkészítése a semmiből szórakoztató projekt és finom ételkészítési mód lehet. Ugyanakkor nem mindig lehet friss tésztát készíteni minden étkezéshez egy olyan világban, ahol a szabadidő hanyatlóban van. Ha van ideje friss tésztát készíteni, a későbbi fogyasztásra történő fagyasztás biztosíthatja a frissességet, valamint időt takaríthat meg a jövőben, amikor készen áll a használatára.
1. lépés
Keressen egy tapadásmentes felületet. A rendszeres ételek elégek lesznek a kicsi vagy a tekercses tésztához. A tésztákat viaszpapírra kell helyezni, hogy megakadályozzák a tapadást. Ha nem talál viaszpapírt, takarja le vékony lisztréteggel.
2. lépés
Szárítsa meg a friss tésztát. Hagyja körülbelül egy órán át levegőn száradni, mielőtt megkezdi a fagyasztási folyamatot. A szárítókötél hosszabb tészta esetén jól működik. A folytatás előtt próbálja ki a tésztát, hogy még mindig kissé rugalmas legyen, de ne legyen nedves tapintású. Ha a tészta túl száraz, akkor hagyja még 24 órán át száradni. Amikor teljesen megszáradt, egyszerűen csomagolja légmentesen lezárt edényekbe vagy zárótáskákba, és tegye a kamrájába.
3. lépés
Távolítsa el a tésztát a szárítókötélről vagy a tapadásmentes felületről. Ügyeljen arra, hogy a tésztát óvatosan kezelje, nehogy túl sokat károsítsa. Vegyen egy műanyag zacskót, és tegye bele a száraz tésztát.
4. lépés
Távolítsa el a felesleges levegőt a tárolózsákból. Miután a tésztát a zacskóba helyezte, távolítsa el a lehető legtöbb levegőt. Ez segít biztosítani, hogy a fagyasztás során a zacskóban ne halmozódjon fel nedvesség-kondenzáció, és rontja a tészta integritását. Mielőtt a fagyasztóba helyezné, győződjön meg arról, hogy a zacskó teljesen le van zárva.
5. lépés
Írja be az aktuális dátumot a tárolózsákra. A friss tészta fagyasztás után akár két hónapig is jó fogyasztásra. Helyezze a dátumot világosan a táska minden oldalára, hogy senki ne fogyassza a lejárt tésztát.