Tartalom
A fagyasztás hatékony és praktikus módszer sokféle étel megőrzésére. A folyamat meghosszabbítja a termék hasznos élettartamát, alacsony hőmérsékleten megőrzi, de megváltoztathatja egyes ételek textúráját. Normális esetben a tejtermékek felolvasztásakor szemcséssé vagy vizesekké válnak. Például a tejföl és a krémsajt nem olvadhat meg a legjobb eredménnyel; azonban kis adagokban lefagyaszthatja őket annak érdekében, hogy a kiolvasztás után ellenőrizze a minőségüket.
1. lépés
Helyezze a tejfölt egy műanyag edénybe. Hagyjon legalább 2,5 cm szabad helyet a szélén. Szorosan zárja le a tartályt.
2. lépés
Helyezze a krémsajtot légmentesen záródó műanyag zacskóba, ha még mindig az eredeti csomagolásában van. Szinte teljesen csukja be és nyomja össze, hogy a lehető legtöbb levegőt eltávolítsa. Szorosan csukja be a táskát.
3. lépés
Írja a tartályra vagy a műanyag zacskóra a tartalmát és a fagyás dátumát állandó jelölővel.
4. lépés
Helyezze a tartályokat vagy zacskókat a fagyasztóba, és fagyasztva tartsa őket legfeljebb két hónapig.
5. lépés
Vegye ki a tárgyakat a fagyasztóból, ha használni akarja őket, és legalább nyolc órán át olvasztsa fel a hűtőszekrényben.
6. lépés
Csomagolja ki az elemeket, és ellenőrizze a felolvasztott tejföl és a krémsajt minőségét. Ha az étel elválik és vizes, keverje vissza, hogy állaga helyreálljon.