Tartalom
A húsokban, például a halakban, az ökrökben vagy a sertésekben számos parazita és baktérium lehet, amelyek némelyike káros az emberi egészségre. A fagyasztás az egyik módja annak, hogy megölik őket, a másik módszer pedig a hús alapos megfőzése. Miután elhaltak, a húsban élő paraziták már nem károsak az emberekre.
1. lépés
Állítsa a fagyasztó hőmérsékletét -18 ° C körüli értékre. A hidegebb hőmérséklet elősegíti a hús gyorsabb fagyasztását.
2. lépés
Tegye fel a kesztyűt, és tegye a nyers húst egy vágódeszkára. Vágja a húst úgy, hogy 2 cm vastag vagy vékonyabb legyen. Minél vékonyabb lesz, annál gyorsabban fagy meg.
3. lépés
Hagyja a húst a fagyasztóban legalább egy hónapig. Az alaszkai egyetem szerint a 2 cm vastag vagy vékonyabb húst egy hónapig le kell fagyasztani, hogy elpusztítsa a parazitákat, például a galandférgeket vagy a trichinosis férgeket.