Tartalom
Indiában őshonos évelő citromfű gyógynövény különös citrom ízt ad minden ételhez, és gyakran használják az indiai és a keleti konyhában. Hosszú, füves szárai nagyon hasonlítanak a póréhagymaéihoz, és ehhez hasonlóan csak a citromfű alján lévő hagymás fehér szakaszok ehetők. A növény akár két-három hétig is eltarthat a hűtőszekrényben, de ha nagy mennyiséget vásárolt és hosszabb ideig kell tárolnia, akkor a gyors fagyasztás a legjobb módja ezeknek az ízletes gyógynövényeknek a megőrzéséhez.
1. lépés
A citromfüvet folyó víz alatt mossa le, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket és a törmeléket.
2. lépés
Távolítsa el a növény rostos végeit, és a többit vágja kb. 10 cm-es darabokra.
3. lépés
Helyezze a citromfű darabokat egy fém tepsibe, egyetlen réteget készítve.
4. lépés
Helyezze a formát a fagyasztóba, és hagyja, hogy a növény teljesen megdermedjen. A citromfű vékony, ezért gyorsan megfagy.
5. lépés
Helyezze a fagyasztott növényeket lezárható műanyag zacskóba. Távolítsa el az összes levegőt és tárolja a fagyasztóban. Így a citromfű legfeljebb hat hónapig tárolható.